Mangalda Tavuk Vietnamca Fransız Somun - Yemeği
Vietnam usulü kimchi yapmak için: beyaz turpu soyun ve yaklaşık 7 cm uzunluğunda ve 0,6 kalınlığında (yaklaşık yemek çubuklarının kalınlığında) şeritler halinde kesin. Havuçları soyun ve beyaz turplardan biraz daha ince şeritler halinde kesin.
Kesilmiş iki turp bir kaseye koyun, tüm tuzu ve şekerin yarısını ekleyin, 3 dakika iyice karıştırın ve turplar kolayca bükülüp saklanana ve suyun bir kısmı çıkana kadar 20 dakika bekletin.
Sebzeleri suyla durulayın, süzün ve taze saklama kabına koyun. Şeker, sirke ve 1 bardak suyun kalan yarısını boş bir kaseye dökün ve eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından ayarlanan suyu kavanoza dökün ve 1 saat bekletin. (Bageti yaptıktan sonra buzdolabına koyup bir aya kadar saklayabilirsiniz)
Mangalda domuz eti hazırlayın: Tavuk butlarından fazla suyu emmek için bir kağıt havlu kullanın ve ardından büyük yağ parçalarını alın. Tavuk budu çok düzensizse ve kalınlık değişiyorsa, tavuk kalınlığını tutarlı ve aynı büyüklükte tutmak için kalın alanda birkaç kesiği kesin. Sarımsakları ince ince doğrayıp beş baharat tozu, bal, hoisin sosu, soya sosu, domates sosu ve susam yağı ile bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.Sosun yarısını çıkarıp başka bir kaseye koyun, ardından tavuk butlarını kaseye koyun Sosla iyice karıştırın. Tavuğu plastik ambalaja sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika marine edin veya 24 saat buzdolabında saklayın (pişirmeden önce oda sıcaklığına dönün).
Tavayı ısıtın ve bir tabaka yağ sürün, tavuğu içine koyun ve her iki tarafına da kızartın, kalan sosu tavuk yaklaşık 70-80 dakika olduktan sonra tatlandırın ve parlaklık katın ve ardından kızartmaya devam edin.
Sandviç yapmak için: Baget biraz yumuşaksa, cildi az miktarda suyla nemlendirin ve 180 ° C'de fırında yaklaşık 7 dakika pişirin. Yumuşak değilse 160 ° C'de 4-5 dakika fırında pişirin. Pişirdikten sonra, bageti hafifçe soğumaya bırakın, kesmemeye özen göstererek ekmeği yatay olarak kesmek için bir bıçak kullanın ve ardından doldurmak için ortada biraz ekmek kazın.
Mangalda pişirilmiş domuz eti ve salatalığı küçük şeritler halinde kesin.
Ekmeğin iki dilimine mayonez, tereyağı ve Maggi sosu sürün, avokado kullanıyorsanız ince dilimler halinde doğrayıp iyice ezin ve ekmeğin üzerine yayın. Ardından dolguyu dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Bagete eklemek istediğiniz char siu, salatalığı ve sebzeleri koyun ve üzerine biraz marine edilmiş kimchi koyun, işte bitirdiniz!
Yemek yerken, doğrudan ısırıp yiyebilir veya ortadan ikiye bölebilirsin ~
