Yumurta sarısı etli köfte - hem atıştırmalıklar hem de temel gıdalar için uygun en kaliteli pirinç köfte - Yemeği
"Uzun zamandır Yangtze Nehri'nin güneyinde yaşayan pirinç köftesi de hayatımın bir minyatürü haline geldi. Beynin hafızası fotoğrafta çoğaltılabilirse, aynısının kare dondur filminde de tekrarlandığını göreceksiniz. Şeyler - Zongzi ve yumurta sarılı etli köfte olmalı. Bahar kırlangıçlarının çamuru tuttuğu ara sokaklarda, yemek yerken ve ellerimi ısıtırken ılık yumurta sarısı etli köfte tutarım; kampüste yaz çiçekleri, pirinçli köfte taşırken, İngilizce kitap tutarken Nehir kenarından kelimeleri ezberleyerek gitmek; Anka kuşu ağaçları ölürken, sıcak sarı ışık altında, bisiklete binip, uzun ağaçların arasından geçerken, sepette bitmemiş pirinç köfteleri olmalı; Zongzi satan teyzem birbirimizle sohbet ederken derisi yüzülmüş ve torbalanmış. Zongzi ve ben sadece bir atıştırmalık değil, aynı zamanda temel bir besindeydik. Yumurta sarısı ve etli köfte zongzi'nin en iyisiydi. Wufangzhai'nin yumurta sarılı etli köfte, ne kadar yediğimi bilmiyorum Jiaxing'i geçince büyük bir tane alacağım. Tadı güzel. Ancak süpermarketlerdeki vakumla paketlenmiş Wufangzhai pirinç köftelerinin tadı çok daha kötüdür, tadı kuru ve genellikle çiğ pirinç gibi pişirilmesi zordur. Zaman zaman Zhujiajiao Apo Zong'u bir yemek festivalinde gördüm ve gerçekten hoşuma gitti. Zongzi yeme konusundaki uzun yıllara dayanan tecrübelerime göre, zongzi taze yenmeli, ne kadar taze olursa o kadar iyidir. Güneydeki birçok yumurta sarısı etli köfte soya sosu rengindedir, çünkü pirinç aynı zamanda tadı güzel olan ama yeterince güzel olmayan soya sosu ile karıştırılır. Bu yüzden biraz geliştirdim, ıslatılmış ve süzülmüş yapışkan pirince uygun miktarda yağ ve tuz ekledim Tadı aynı ama daha güzel. Soya sosunu sevmeyenler bu şekilde yemeyi tercih etmelidir Soya sosu aslında pek çok lezzeti örtebilir. Bu onu daha da güzel kokulu yapar. Domuz göbeği için biraz daha yağlı olanı seçin Pişmiş pirinç köfte güzel kokulu ve yapışkan bir ağız dolusu zongzi ve yumurta sarısı ağzınızda eriyecektir. Tek başınıza paketlerseniz, daha fazlasını paketleyebilir, pişince buzdolabına koyabilir ve yediğinizde yeniden pişirebilirsiniz Tadı eşit derecede iyidir. Kahvaltıda pirinç köfte yiyin, biraz yulaf lapası veya süt için ve biraz meyve ile gelin, günün erken saatlerinde enerji dolu olacaksınız. " Malzemeler
- Yuvarlak yapışkan pirinç Doğru miktar
- Domuz göbeği Doğru miktar
- Ördek yumurta sarısı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Fıstık yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Yapışkan pirinci yaklaşık 3 saat bekletin. Ardından suyu boşaltın, biraz tuz ve yağ ekleyip iyice karıştırın.
-
2 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin, soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın, bir gece veya 8-12 saat marine edin.
-
3 Zong yaprakları bir koni şeklinde içbükeydir.
-
4 Bir kaşık yapışkan pirinci koyun ve sıkıca bastırın.
-
Başka bir parça domuz göbeği ekle.
-
6 Sonra bir yumurta sarısı ekleyin.
-
7 Yapışkan pirinçle örtün ve sıkıştırın.
-
8 Pirinci sızdırmamaya özen göstererek uçlarını yapraklarla sıkıca kapatın.
-
9 Sonra fazla yaprakları pirinç köftelerinin etrafına sarın ve pamuk iplikle sıkıca bağlayın Bir adet yumurta sarılı etli hamur tatlısı hazır. Tencereye soğuk su ekleyin, pirinç köfteleri ekleyin ve 1-1,5 saat pişirin.
-
En sevilen 10 yumurta sarısı köfte.
İpuçları
1. Domuz eti daha uzun süre marine edilmelidir ki bu çok lezzetlidir. Soya sosu dışında başka çeşniler eklemeye gerek yoktur ve çok fazla eklerseniz etin doğal tadı kaybolur. 2. Yağlı ve yağsız domuz eti kullandığınızdan ve yağın biraz daha fazla domuz göbeğine sahip olduğundan emin olun, böylece yağ pişirildikten sonra eriyecektir, giriş pürüzsüz ve koku uzundur. 3. Ördek yumurta sarısını kutularda satın alabilirsiniz, yoksa çiğ ördek yumurtasını yumurta beyazlarını çıkarmak için kullanabilirsiniz, yumurta beyazı diğer yemeklerde kullanılabilir. Dou Zong
önceki
