g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Renk değiştiren ejderha meyveli sütlü tost (tost kraliçe tozu) - Yemeği

Ekmek ve tost yapmak için kullanılan alt ambalajlı altın fil tozu her zaman etkili olmuştur, ancak ne yazık ki eski tedarikçinin bazı sorunları vardır ve bunları tedarik edemez. Bir süre önce, 100 jin kraliçe hayranından oluşan bir çanta aldım ve sonunda kutsama ve deneme fırsatı buldum. Uzun süre düşündükten sonra kadeh kaldırmak en iyisi. Ama sıradan tost yapmaya hiç ilgi yok, bu tostu elimde kırmızı ejder meyvesi ile yaptım. Hamur, dragon meyve suyuyla tamamen yoğrulur ve tostu daha yumuşak ve tatlı hale getirmek için süt yoğunlaştırılmış süt ve diğer yardımcı maddelerle eklenir.En şaşırtıcı olan ise pişirme tamamlandıktan sonra kırmızı ejder meyvesinin pembe renginin tamamen yok olup orijinal ekmek rengi, kokusu ve Tatlılık korunur, denemeye değer ~ Tarif boyutu iki Sanneng Love Tost Kalıbıdır. (Miktar, iki normal 450g tost kalıbına eşdeğerdir) Kraliçenin glüten unu 520 gram Kırmızı Ejder Meyvesi Yaklaşık 300 gram küspe Bütün yumurta sıvısı 2 adet yaklaşık 100 gram yoğunlaştırılmış süt 50 gram Süt tozu 20 gram Pudra şekeri 85 gram Kuru maya 5 gram tuz 4 gram Tereyağı 35 gram

Kırmızı pitayayı soyun, saf eti bırakın, küçük parçalar halinde kesin.

Pişirme makinesinin kabına koyun ve narin meyve püresi ile çırpın

Püre haline getirilmiş meyve püresini tereyağı hariç tüm malzemelerle karıştırıp tartarak pişirme makinesinin karıştırma tankına koyun.

Düşük hızda 2. viteste çırptıktan sonra 3. vitese geçin ve genişletme aşamasına geçin. Yani, hamurun belirli bir derecede glüten vardır ve çekilen filmin kırılması kolaydır.

Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ekleyin, hamur ve tereyağı kademeli olarak kaynaşana kadar üç seviyede çırpmaya devam edin, 5. seviyeye dönün ve tam aşamaya kadar yoğurun, yani hamur sert ve kırılmaz eldiven filmini çekebilir.

Çıkardıktan sonra bir leğene koyun ve üzerini streç filmle kapatın. Fermantasyon için prova kutusuna koyun Sıcaklık 30, nem% 75, süre yaklaşık 30 dakikadır.

Mayalanmış hamuru çıkarın ve tüketmek için hafifçe vurun

Eşit olarak ikiye bölün (beş adet yaptım, resmi takip etmeyin) 10-15 dakika bekletin ve dinlenin

Sanneng yuvarlak tost kutusu veya aşk tost kutusu kullanıyorsanız Şekilde gösterildiği gibi hamuru gerin veya uzun bir şerit halinde yoğurun

Sıradan bir 450 gramlık tost kutusu kullanıyorsanız, tercihinize göre üç şeritli tepe veya çift şeritli tepe yapabilirsiniz.

İkincil fermantasyon için prova kutusuna koyun, tabana bir kase sıcak su koymayı unutmayın, sıcaklık 38, nem% 85, süre 1.5-2 saat Fırını son kez önceden ısıtmayı unutmayın, hava sobası 150 Açık ocaklı fırın 140 'de ısıtılır ve taban 160' de ısıtılır.

Sıradan 450 gramlık tost kutusu, dokuz dakika dolu olacak şekilde fermente edilebilir (resimde) Aşk kalbi ve yuvarlak tost kutusuna gelince, kapak kapalı olduğu için üstteki küçük deliğe dikkat edilmeli, küçük deliğe mayalandıktan hemen sonra tamamlanır.

Fermente hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun 30-32 dakika 150'de pişirin Fırını 140 ° C'de ısıtmak için açın, 160 ° C'de alçaltın, 30-32 dakika pişirin