g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sosisli ekmek hamuru (kısa çubuk ekmeği) - Yemeği

çok yumuşak ve yumuşak bir temel ekmek hamurudur, aslında, aynı zamanda kısa bir somundur! Sosisli sandviç veya burger olarak kullanılabilir. , Nasıl özgürce oynadığınıza, hangi malzemeleri eklemek istediğinize bağlı, sadece böyle yiyin, aynı zamanda lezzetli. Bir önceki kısa ekmek tarifinde olduğu gibi genellikle çok yaptığım ekmek ve ailem de çok seviyor, herkesle paylaşacağım. Yüksek glütenli un 224 g Düşük glütenli un 56 g Su 155 g Yumurta sıvısı 30 g tuz 3g Beyaz şeker 20 ~ 30 g süt tozu 10 g Maya 3g Tereyağı 18 g

Ham maddeleri tereyağı hariç ekmek kovasına koyun, hamuru pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun, tereyağı ilave edin, tereyağı emilene kadar yoğurun, hamur pürüzsüz hale gelip film çekilebilir.

Ekmek makinesi fermantasyon bloğu, hamuru orijinal boyutunun 2,5 ~ 3 katı fermente eder.

Hamuru çıkarın, havalandırın ve yumuşak bir şekilde yoğurun, 6 adet ortalama büyüklükte hamurlara bölün ve 20 dakika bekletin. Oval bir şekle dönüştürün.

Elipsi yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, mühürlemek için sıkıca döndürün ve kalıbı yuvarlayın.

Şekillendirin, bir kalıba veya fırın tepsisine koyun ve orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin. Bir kat yumurta sıvısı alın (yumurta sıvısını çırpmak için biraz su ekleyin) veya su veya hiçbir şeyle fırçalayın. Aynı zamanda fırını önceden ısıtın.

Fırına, alt ve orta seviyeye. 28 litrelik fırın: 180 derece / 25-30 dakika. 49 litrelik fırın: 165 derece / 22-25 dakika, altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin. (Her fırının sadece referans olması için farklı boyutları vardır)