Tam Buğday Frenk Üzümü Susamlı Çörek - Yemeği
Tereyağı, tuz, kuru siyah kuş üzümü ve çörek otu hariç tüm malzemeler, ekmek makinesine koyun, hamuru hemen hemen genleşme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ve tuz ekleyin, genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin, ardından çörek otu ve kuru kuş üzümü ekleyip hamuru yoğurun Düz olduğunda hamuru düzenleyin ve fermantasyon için nemli bir bezle örtün.
Hamur, boyutunun yaklaşık 2,5 katı fermente olduktan sonra parmağınızla bir delik açın ve hamur küçülmeden veya çökmeden mayalanacaktır.
Mayalanmış hamuru çıkardıktan sonra eşit şekilde 6 eşit parçaya bölün, yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Bir hamur alın ve oklava ile yuvarlayın
Ardından, her iki tarafa da sarılmış olarak yukarıdan aşağıya çevirin.
Sıkıca sıkıştırın ve yere koyun.
Altı hamur sırayla şekillendirilir ve fırın tepsisine yerleştirilir, ikinci fermantasyon için nemli bir bezle örtülür.
Hamurun neredeyse iki katına çıkmasına izin verin
Hamurun yüzeyinde biraz un eleyin ve ardından sırayla her hamurun üzerinde iki dilim kesmek için bir kesme bıçağı kullanın. (Alışkanlığınıza veya tercihinize göre çanta isteğe göre kesilebilir)
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 20 dakika pişirin. Çıkarın, ağda kurumasını bekleyin ve yemeden önce soğumasını bekleyin.
