Malzemeler
domuz eti
40 g
Kestane
30 g
Shiitake
1 parça
domates
Yarım
Su miktarı
Domates soslu su kestane köfte nasıl pişirilir 1 Malzemeler hazırlayın: 40 gr domuz eti, 30 gr su kestanesi, 1 mantar ve yarım domates.
2 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin.
3 Domuz etini ince bir et dolgusu ile çırpın. Mikseriniz yoksa kıymayı bıçakla doğrayabilirsiniz.
4 Su kestanelerini ince parçalar halinde kesin.
5 Shiitake mantarlarını kaynar su ile haşlayın.
6 Beyazlatılmış shiitake mantarlarını kıyılmış parçalar halinde kesin.
7 Kıyılmış shiitake mantarlarını ve doğranmış su kestanelerini et dolgusuna koyun ve karıştırın. Daha sonra baharatlamak için domates suyu kullanılacağından bu aşamada baharat ilave edilemez. Bir yaşın üzerindeyseniz, tadı konusunda seçici iseniz, bu aşamada biraz daha az baharat da ekleyebilirsiniz.
8 İç malzemeyi yemek çubukları ile eşit şekilde karıştırın, karıştırırken dolmaya yaklaşık 20 gr su ilave edin ve sertleşinceye kadar karıştırın. Not: Et dolgusuna su eklemek, et dolgusunu daha hassas hale getirebilir ve et dolgusunun suyu tamamen emebilmesi için et dolgusunun bir kerede değil aşamalı olarak eklenmesi gerekir. Su kestaneleri de eklendiği için pişmiş köfteler de çok yumuşak olduğu için nişasta eklemeye gerek kalmıyor.
9 Bu kıyma, küçük bir kaseye koyun ve kenara koyun.
10 Tavanın dibine bir kat yağ sürün, eti küçük toplar halinde bir kaşıkla alıp tavada kızartın. Not: Küçük toplar oluştururken, birbiriyle işbirliği yapmak için iki kaşık kullanabilirsiniz ve kaşıkların üzerine biraz su yapışmayı önleyebilir.
11 Köfteleri şekil alana kadar kızartın, altın yüzey kullanıma hazır hale gelecektir. Not: Genelde köfte pişiriyorum ve bebek yemekten biraz yoruldu, bu yüzden bu sefer kızartma yöntemine geçtim. Bunun kızartılması gerekmez, kaynatılabilir veya buharda pişirilebilir.
12 Domatesin üstüne bir haç çizin ve domatesi rahatça soymak için sıcak suyla demleyin.
13 Domatesleri doğrayın ve domates suyunu korumaya çalışın.
14 Doğranmış domatesleri şimdi köftelerin kızartıldığı tavaya koyun, biraz su ilave edin ve kum olana kadar haşlayın.
15 Kızartılmış köfteleri ekleyin ve köfte pişene kadar pişirmeye devam edin.
16 Son olarak, sosu ısıtın ve her topun domatesle eşit şekilde kaplanabilmesi için topları karıştırıp kızartın.
17 Tatlı ve ekşi iştah açıcı küçük toplar, biraz su kestane tatlılığı ve gevrekliği ile yumuşak ve yumuşak tadı, ayrıca mantar, bebek ve özellikle yetişkinlerin kokusu onları sever.
-
- Etli kızarmış lahana
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Patlıcan kutusu
-
- Pleurotus eryngii
-
- Çilekli gözleme
-
- Kızarmış tofu balonu
-
- Kıymalı Tavada Kızartılmış Su Kestanesi
-
- Yeşil Soğanlı Erişte
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Tofu ile kızarmış lahana
-
- Domatesli Haşlanmış Sığır Eti
-
- yoğurt
