Kırmızı Kadife Şifon Kek Rulo - Yemeği
4 yumurtanın sarılarını ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz temiz bir leğene koyun.
Yumurta sarısına 15 gram şeker ekleyin ve iyice çırpın.
Mısır yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın
Düşük un ve kırmızı maya pirinci tozunu eleyin, daha sonra kullanmak üzere kırmızı maya pirinç yumurta sarısı hamuru oluşturmak için iyice karıştırın
Yumurta akına 3 defa 60 gram şeker ekleyin ve çengel çekilinceye kadar çırpın.
Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
Hamuru yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın
Karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün, baloncukları hafifçe sallayın, fırını 170 derecede önceden ısıtın ve 15 dakika pişirin, ters çevrilmiş düğmeleri çıkarın, yağlanmış kağıdı sıcakken yırtın ve soğumaya bırakın
Krem şanti sürün ve doğranmış mangoyu koyun.
Oklava ile sarın ve şekillendirmesi için yarım saat buzdolabına koyun.
Kek rulosunun düzensiz uçlarını kesin, kırmızı kadife kek rulosu tamamlandı
