Leopar Pasta Rulosu - Yemeği
Düşük unu iki kez eleyin ve bir kenara koyun.
Süt ve üzüm çekirdeği yağını karıştırın, elenmiş düşük tozu ilave edin ve iyice karıştırın.
Dört yumurta sarısı ekleyin ve parçacık kalmayana kadar iyice karıştırın.
Karışık yumurta sarısı ezmesi, şekilde gösterildiği gibi eşit ve incedir.
Yumurta akını iri köpürene kadar çırpın ve şekerin üçte birini ekleyin.
Kalınlaşana kadar çırpın, kalan şekerin yarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Protein zengin ve hassas olduğunda son şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Islak köpüğe ulaşılıncaya kadar, çırpıcıyı küçük bir kanca haline getirin.
Beze ve yumurta sarısı salçasının üçte birini alın, kesin ve iyice karıştırın.
Tüm yumurta sarısı hamurunu beze dökün ve eşit şekilde karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın. Bu sırada fırını önceden ısıtın ve 170 ° C'ye kadar ısıtın.
Karıştırılan kek hamurunun her birini 10 gram kazıp kakao tozu ve bambu kömür tozu ile karıştırın ve hazırladığınız iki pipet torbasına dökün.Fırın tepsisine desenli silikon bir paspas yayın ve önce kakaoyu sıkın. yapıştırmak. (Kek hamurunun geri kalanı köpürmeyi önlemek için buzdolabına konur)
Ardından bambu kömürü ezmesini sıkın.
Sıktıktan sonra tamamen ısıtılmış fırında iki dakika pişirin. Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından kek hamurunu buzdolabından çıkarın ve yüksek bir yerden kalıba dökün, pişirme kabını üç kez çalkalayarak baloncukları çıkarın ve yüzeyi düzeltmek için bir kazıyıcı kullanın.
Fırına koyun ve 170 ° C'de yukarı aşağı ısıtın ve 20 dakika pişirin. Pişmiş tabelayı belirlemek için hala bir kürdan kullanarak onu kenara bağlarım ve dışarı çıkardıktan sonra hiç kek kalmazsa pişmiş demektir.
Fırında pişirin, fırından çıkarın ve tezgâhın üzerine sallayıp ısıyı boşaltın.
Önceden serilmiş yağlı kağıda hemen tokalayın, silikon pedi yırtın ve mükemmel bir havlu tabanı göreceksiniz. Kalıptan çıkarırken, kalıptan çıkarma bıçağını dört tarafı çizmek için kullanabilirsiniz.
Pastayı nemli tutmak için bir parça yağlı kağıtla örtün ve biraz soğuyana kadar soğumaya bırakın.
Bu sırada çırpılmış kremayı çırpın, soğutulmuş çırpılmış kremayı yağsız, susuz bir leğene dökün, şeker ekleyin ve yedi ila sekiz dakika arasında çırpın.
Biraz soğuk kek tabanını yağlanmış kağıtla çevirin, desenli tarafı aşağıya koyun, desensiz üstünü hafif kremayla sürün, yağlı kağıtla yuvarlayın ve şekillendirmek için buzdolabına koyun.
