Domuz İpi Kek Rulo - Yemeği
Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın, yumurta beyazlarını geniş ve temiz bir kaseye koyun ve buzdolabının dondurucu tabakasına koyun.
Yumurta sarısı ezmesi yapmak için: Bir kap daha alın, süt, yağ ve yumurta sarısını dökün ve iyice karıştırın. Unu dökün ve z şeklinde karıştırın.
Yumurta sarısı ve tuzu ilave edip tekrar karıştırın.
Bu sırada protein yüzeye donar ve ince bir buz tabakası oluşturur. Orta hızda bir çırpma teli kullanarak kalın kabarcık oluşana kadar çırpın, şekerin üçte birini ekleyin, ikinci şekeri kabarcık iyiyken ekleyin ve son şekeri iyi olduğunda ekleyin. Çırpmaya devam edin, beze hassas çizgilere sahip olduğunda, kabarcıkları temizlemek için düşük hıza çevirin.
Yumurta sarısı hamuruna iki kaşık beze ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra beze dökün ve iyice karıştırmaya devam edin.
Yağlanmış kağıt veya silikon matla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyi düzeltmek için bir kazıyıcı kullanın. Domuz ipi, yeşil soğan ve beyaz susam serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika 170 derecede pişirin.
Pişirdikten sonra, pastanın altındaki yağlanmış kağıdı yırtın ve havayla kurumasını önlemek için yüzeye bir parça yağlanmış kağıt koyun. Soğuduktan sonra kekin altına uzun bir yağlı kağıt koyun ve pastanın kenarlarını kesin.
Pastanın dibine salata sosu sürün, yuvarlayın ve parçalara ayırın ve her iki tarafına da az miktarda salata sosu koyun ve domuz ipini daldırın.
