Tatlı ve ekşi domates ejder balığı - Yemeği
Ejderha balığını durulayın, suyu emip büyük parçalar halinde kesin.
Biraz tuz serpin, biraz karabiber öğütün ve biraz balığı marine edin.
Zencefili kıyın, sarımsak dilimleyin, domatesleri doğrayın ve kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Yeşil fasulye ve kereviz beyazlatılır.
Balık parçalarını tereyağında kızartın.
Tavada biraz yağ ısıtın, doğranmış domatesleri ekleyin ve çorbayı kızartın, domates sosu dökün, kıyılmış zencefili, sarımsak dilimlerini karıştırıp güzel kokulana kadar soteleyin, hafif soya sosu dökün, üzerine şeker, 2 tatlı kaşığı tuz serpin, kereviz ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Kaynar suyu kaynatın.
Balık küplerini ekleyin ve orta-yüksek ateşte çorba koyulaşana kadar pişirin. Bu arada, spatulanın arkasını kullanarak, balığın tavaya yapışmasını önlemek için tavanın altını hafifçe itin ve balığı sağlam tutun.
Bir tabakta servis yapın veya bir pirinç kasesi yapın. Fesleğen tadını seviyorsanız, üstüne biraz fesleğen serpin.
