g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Temel ponponlar - Yemeği

Puflar, içi boş bir içi tatlı dolgularla dolu, kabarık küçük bir tatlı türüdür. Hatırladığım kadarıyla, puflar daha önce Çin'de popüler değildi, birçok puf dükkanı popüler olduğundan, birçok pastanenin taklit edilmesi sayesinde, puflar artık kesinlikle en popüler hamur işlerinden biri. Onsuz yapamam. Pufların gevrek bir dokusu vardır ve sadece yemekten önce dolgularla doldurulur. Çünkü dolguyu çok erken doldurursanız cilt dolgunun içindeki nemi emerek ıslanıp yumuşayacaktır. Normal bir puf dükkanı, pufları en iyi tada sahip tutmak için satın almadan önce sadece taze dolgularla doldurur. Şu anda piyasada sıkıntıdan kurtulmak için birçok pastane var, çoğu dolguları önceden doldurup mağazada satıyorlar, böylece pufları aldığımızda kabuk zaten yumuşuyor. Ne yazık ki, bu tür nefesler çok yenir ve çoğu insan bu tür nefeslerin nefes olduğunu düşünür ve bunun yerine gevrek cilde sahip olanları bir alternatif olarak görür. Ponponları sevmemin sebebi, çıtır çıtır ve lezzetli dış kabuğunun yanı sıra zengin dolgularla da doldurulabilmesidir. Muhallebi, çikolata sosu, çırpılmış krema vb. Dışında buz gibi tatlılarla da doldurulabilir. Yüzeye ayrıca renkli bir tat oluşturmak için çikolata sosu yapıştırılabilir, pudra şekeri veya fındık serpilebilir. Puflar lezzetli olmalı, dolgunun lezzetli olması yanında dış kabuğu da lezzetli olmalıdır. İyi bir nefes tamamen genişletilmeli, dış deri çıtır çıtır ve içinde daha fazla dolguyu doldurmak için kullanılan geniş bir boşluk vardır. Bu nedenle evde nefes alırken karşılaştığımız en doğrudan soru şudur: nefesleri en iyi şekilde nasıl şişirebiliriz? Pişirme: Fırının ortasında 10-15 dakika 210 derecede pişirin, şişler genişledikten ve şekillendirildikten sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yüzey kahverengi olana kadar 20-30 dakika pişirin. Düşük glütenli un 100 gram Su 160 gram Tereyağı 80 gram şeker 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı Yumurta 3

Tencereye su, tuz, şeker ve tereyağı (veya salata yağını) koyun, orta ateşte ısıtın ve yağı eşit şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın. Kaynarken kısık ateşe çevirin ve bir defada tüm unu dökün.

Un ve suyu tamamen karıştırmak için hızlıca karıştırmak için tahta bir kaşık kullanın (miktar küçükse karıştırmak için dört çubuğu doğrudan bir arada tutabilirsiniz). Hızlı karıştırmalı

Un ve su birbirine kaynaşana kadar karıştırın.Tava yapışmaz hale geldikten sonra ocağı kapatın ve tava ocaktan alınabilir. (Şu anda tüm un beyazlatılmış)

Hamuru ısıyı dağıtmak üzere karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın. Hamur çok sıcak olmadığında (sıcaklık yaklaşık 60-65 santigrat derecedir) yumurtaları ekleyebilirsiniz. Önce az miktarda yumurta ekleyin, hamur tüm yumurtaları emene kadar tamamen karıştırın, ardından bir kez daha ekleyin

Şu anda formüldeki tüm yumurtaların ilave edilmesine gerek olmadığı unutulmamalıdır.Yumurtaları ekledikten sonra hamur gittikçe daha nemli ve pürüzsüz hale gelecektir.

Hamuru almak için yemek çubuklarını kullanın Hamur, alttan yaklaşık 4 cm keskin bir köşeye sahip ters üçgen şeklindedir ve kaymayacaktır. Bu seviye Tamam anlamına gelir. Yumurta eklemeye devam etmenize gerek yok

Pufları şekillendirmenin en kolay yolu, küçük bir kaşık kullanarak doğrudan puf hamurunu alıp fırın tepsisine yerleştirmektir (fırın tepsisi folyo ile kaplanmıştır). Genişledikten sonra hamurun birbirine değmesini önlemek için her hamur arasında belirli bir mesafe bırakın.

Veya hamuru fırın tepsisine sıkmak için krizantem şeklindeki çiçek ağzını kullanabilirsiniz. Bu şekilde pişirilen pufların yüzeyinde desenler var

Fırın tepsisini önceden 210 derece ısıtılmış fırına koyun. 10-15 dakika pişirin. Puflar genişlediğinde sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yüzey kahverengi olana ve pişirilmeye hazır olana kadar 20-30 dakika pişirmeye devam edin. Yerinde pişirilmelidir, aksi takdirde ponponlar fırından çıktıktan sonra çöker. Pişirmenin ortasında fırın kapısını açmamayı unutmayın.

Nefesler tamamen soğuduktan sonra, parmaklarınızla dibine bir delik açın, küçük yuvarlak bir delikle doldurun ve yemek için dolguları içine yerleştirin.