g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

50 gram beş çekirdek ve Baiguo ay kekleri - Yemeği

"Uzun bir süre hazırlandıktan sonra nihayet dün ilk parti ay kekini yaptım. Dün beş çekirdek ve 100 meyve ile 50 gram ay kek yaptım. Bugün yağ geri döndükten sonra etkisi fena değil. İkinci parti ay kekini yapmaya hazırım. Daha fazla ay keki yiyemezseniz de ay kekleri bu altın sonbahar ve eylülde kesinlikle vazgeçilmezdir.Aslında yapılan ay keklerinin çoğu arkadaşlara verilecek. Hayır, bugün bazı arkadaşlar yaptığım ay keklerini tattılar ve çok mutlular. . " Malzemeler

Çok amaçlı un 250 g
Şurubu ters çevir 175 g
Jianshui 3g
Ayçiçeği tohumu yağı 65 ml
tuz 5 g

Aksesuarlar

Beş Ren Doldurma 300 gram
Kıyma 300 gram
Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ay keki kabuğunu yapmak için malzemeleri tartın Ters şurup ve sıvı sabun birkaç gün önceden hazırlanır.
2 Ters şurubu bir kaseye dökün, sabun ve ayçiçek yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Un ve tuzu eleyin.
4 Hamuru spatula ile karıştırın, yarım saat uyandıktan sonra hamuru tekrar yoğurun ve 20 dakika daha uyandırın.
5 Uyanırken yumurta sıvısı hazırlayın: uygun miktarda yumurta akı içeren bir yumurta sarısı ekleyin, iyice karıştırın, süzün ve orta kalınlıkta bir yumurta sıvısı hazırlayın.
6 Beşli dolgunun her birini 35 gram dolgulu kıyma ve kıyma ve 20 gram hamur tartın. (50g kalıp)
7Bir parça turta hamuru alıp düzleştirin.
8 Beş somunlu dolguyu koyun.
9 Baş aşağı çevirin ve hamuru parmaklarınızla yavaşça aşağı doğru itin.
10 Hamuru yarısına kadar itin ve ardından kaplanın ağzını kullanarak tüm hamur kapanıncaya kadar yavaşça yukarı itmeye devam edin.
11 Ay keki tabanını biraz kuru unla sarın ve biraz daha uzun oval bir şekilde yoğurun.
12 Kalıba koyun.
13 Ay keklerini sıkıştırmaya yardımcı olması için boş kalıp parçaları kullanın.
14 Ay keki kalıptan çıkarılır.
15 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun ve kalıptan çıkarılan ay keki boşluklarını fırın tepsisine yerleştirin.
16 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve 220 dereceye indirin. Fırında 8 dakika pişirin.
17 Desen tamamlandıktan sonra, çıkarın ve bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün.
18 Fırına koyun ve yüzeyi altın olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
19 Taze pişmiş ay keklerinin kabuğu çok kuru ve serttir.Ay kekleri soğuduktan sonra ağzı kapalı bir kapta saklayın ve 2-3 gün bekleyin. Kabuklar yavaş yavaş yumuşak ve yağlı hale gelir. Bu işleme "geri dönen yağ" denir, yani taze pişmiş ay kekleri Acele etmeyin, yağ geri gelene kadar bekleyin.
Arkadaşlara göndermek için 20 paket.