Kahverengi şeker ve şarap ile buharda pişirilmiş kek - Yemeği
"Hızlı fermente edilmiş ekmeğin aydınlanmasından ilham alan son fermente pirinç parçası, kahverengi şeker ve şarapla buharda pişirilmiş bir pastaya dönüştü. Aslında, önceki esmer şekerden demlenmiş kekin buharda pişirilmiş versiyonuydu. Ancak, her zaman bazı beklenmedik durumlar vardır. Buharda pişirilen tencerede, buharda pişirilen kekler iyice kabartıldı ve tencereden çıkarıldıktan sonra hızlıca geri çekildi.Sadece çatlak ağzı eskiden kabarık olduğunu gösterdi.Sonraki analizler, dipte biriken pirinç tanelerinin su ve sıvı içeriği ile dolu olduğunu gösterdi. Çok fazla un, güçlü bir destek oluşturmayı zorlaştırır, ancak, kabarık dolgun gövdesi kaybolsa da, buharda pişirilen son kek, tıpkı pirinç taneleri ile yapışkan pirinç keki yemek gibi yumuşak ve yapışkan bir tada sahiptir. damak zevki." Malzemeler
- esmer şeker 40 gram
- Yumurta Yarım
- Süt 110 gram
- Çok amaçlı un 75 gram
- Fermente pirinç 75 gram
- Kabartma tozu 1/4 çay kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzeme
-
2 Esmer şekeri ezin, süt ekleyin, esmer şeker eriyene kadar karıştırın
-
3 Yumurtaları dökün ve iyice karıştırın
-
4 Fermente pirinci dökün
-
5 Pirinç tanelerini parçalayın
-
6 Un ve kabartma tozunu karıştırın, bir kaseye eleyin
-
7 İyice karıştırın
-
82/3 dolu kalıba dökün
-
9 Kaynayan bir buharlı fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika yüksek ateşte buharlayın
-
10 iyi pişmiş, ateşi kapatın
-
11 Çıkarın ve biraz soğumaya bırakın
-
12 kalıptan çıkarma
İpuçları
Esmer şeker miktarı damak zevkinize göre artırılıp azaltılabilir. Hamuru yaptıktan sonra, yükselmeyi etkilemesini önlemek için hemen buharlayın. Buharlama süresi, buharda pişirilmiş kekin boyutuna bağlıdır Xiaoyu Mantou
önceki
