tatlı çörek - Yemeği
"Aslında bir simit. Hamuru halka şeklinde kesmek için kullanılan bir halka kalıbı vardır. Öğretmen Meng'in simidi eliyle ortasına bir delik açıyor ve sonra yüzüğü dışarı çekiyor. Ancak bu Japon usta hamuru uzun şeritler halinde yuvarlıyor ve ardından daire içine alıyor. Birleştirme yöntemi de çok benzersizdir: bir ucu düzleştirin ve diğer ucu sarın. Pişirdikten sonra çöreklerin çapraz teli vardır. Ekmek tarifi çok ayrıntılı. Ancak insanların kafasını biraz karıştıran hatalar da var. Resmin üst kısmı, temel fermantasyon süresinin 90 dakika olduğunu, ancak adım metninde 30 dakika olduğunu gösterir. 1 saat boyunca sıkıştırın. Bir buçuk saat mi, yarım saat mi? Bunu yargılamak kolay değil. Önceki ekmeklere bakıp resimdeki hamur kabarmasını karşılaştırarak karar verme süresi yarım saattir. Arkaya dönersek, simidin çeşitli değişikliklerinde, tüm adım metinleri ve işlem ana hatları açıkça temel fermantasyon süresinin 30 dakika olduğunu belirtmiştir. Görünüşe göre karar doğru, sadece gerçek savaş kaldı. Yağ sonrası yöntem gerektirmeyen hamur oldukça kolaydır ve şekli çok zor görünmemekle birlikte haşlama süresi biraz kafa karıştırıcıdır. İlki kesinlikle talimatları izler.Her bir tarafı 30 saniye boyunca yakarsanız, yüzeydeki kırışıklıklar yanar mı? Daha sonra süreyi kısalttım ve her iki tarafı da 10 ila 15 saniye beyazlattım, acaba hangisi daha iyi görünür? Ancak pişirildikten sonra herhangi bir fark yaratmıyor gibi görünüyor. . . " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 113 gram
- Çavdar unu 12 gram
- Beyaz şeker 6 gram
- tuz 2 gram
- Tereyağı 2 gram
- Kuru maya 1 g
- Su 70 ml
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzeme
-
2 Tüm malzemeleri ekmek kovasına dökün
-
330 dakika karıştırmak için yoğurma programını kullanın.
-
Filmi çekebilen hamurun% 40'ı
-
528-30 derecede bir kaseye koyun, yaklaşık 30 dakika bekletin, hamur büyür
-
63 eşit parçaya bölünmüştür
-
7 düz basın
-
8 Dikdörtgene dönüş
-
9 kat üç kat, ekleme bastırın
-
İkiye katlayın ve eklemlere sıkıca bastırın
-
11 Şeritleri yaklaşık 25 cm uzunluğunda ovalayın
-
12 Bir ucunu açın
-
13 Diğer ucu üstüne katlayın
-
14 paket, arayüzü sıkıştırın
-
15 Ters çevirin, bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 30 dakika 35 derecede mayalayın
-
16 Her iki tarafı hafifçe kaynar suda 15-30 saniye haşlayın, çıkarın ve boşaltın
-
17 Fırın tepsisine koyun, fırına koyun, 200 derecede aşağı yukarı ısıtın, 15 dakika kadar pişirin,
-
18 altın yüzey, pişmiş
İpuçları
Hamur beyazlatıldığında, su çok fazla kaynatılmamalı ve bitmiş ürünün görünümünü etkilemesini önlemek için ağartma süresi çok uzun olmamalıdır. Pişirme süresi ve gücü, fırının gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır. Kızılcık Simit
önceki
Kırmızı Fasulye Somunu
Sonraki
