Kırmızı Fasulye Somunu - Yemeği
"Ailemin kahvaltıda yediği büyük ekmek, yumurta çırpıcı ve erişte yöntemini denedim. Ekmek makinesi olmayanlar deneyebilir." Malzemeler
- Yüksek fan 120 g
- Düşük toz 30 g
- Şeker 20 g
- Maya 2 g
- süt tozu 6 g
- Bütün yumurta sıvısı 15 g
- tuz 1 g
- Su 80 g
- Tereyağı 15 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri yoğurma kovasına koyun
-
2 Topaklaştırıcıya karıştırmak için çubuk kullanın
-
3 Elle bir top oluşturun
-
4 Çırpma teli çırpma teli üzerine koyun ve hamurun içine yerleştirin.
-
5 Karıştırmak için ilk vitesi çalıştırın ve hasar görme korkusuyla makineyi yaklaşık 2 dakika çalıştırdıktan sonra 30 saniye ara verin.
-
6 Dinlenme dahil, erişteleri 15 dakika karıştırdıktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin
-
7 Hamur yapmaya devam edin
-
8 Kontrol edin, genişleme aşamasındayken sorun yok (Ben şahsen ekmek makinesinin yoğurulmasını hala seviyorum, sadece bırakın)
-
9 Hamuru çıkarın ve iki kat büyük mayalayın
-
10 Mayalanmış hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerinde hamuru yoğurun, 2 porsiyona bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin
-
11 Yuvarlayın ve plastik cerrahi için en sevdiğim fasulye ezmesine koyun
-
12 Ağzı sıkıca sıkıştırın ve ağzını aşağı
-
13 Fırın tepsisine koyun ve 2 porsiyon yapın (benimki iş bittikten sonra işe gidecek, bu yüzden düşük sıcaklıkta fermantasyon için buzdolabına koyun, işten sonra çıkarın ve pişirmeden önce iki katına gönderin)
-
14 Fırını önceden ısıtın. 180 derece
-
15 Ekmeğin yüzeyini yumurta sıvısı ile fırçalayın, bir bıçakla çizgileri kesin ve bir tabak yüksek un eleyin
-
16 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, 180 derece, 25 dakika, gözlemlemeye dikkat edin, renklendirdikten sonra folyo ile kaplayabilirsiniz (bu 20 dakika pişirilmiş ekmek)
-
17 Servis yapmadan önce fırında pişirin ve soğutun
İpuçları
Ekmek daha büyük ve pişirme süresi normalden daha uzun tatlı çörek
önceki
Üzümlü ekmek
Sonraki
