Yu'nun Kara Ördeği - Yemeği
1. Evde aldığınız ördek kanatlarını, taşlıklarını ve ördek dillerini temizleyin, ardından ördek kanatlarını ve ördek taşlıklarını bir tencereye soğuk suda koyun, suyu 8 dakika kaynatın, sonra çıkarın, soğuk suyla durulayın ve buzlu suyla iyice soğutun Ördek dili için aynı yöntem, kaynattıktan sonra 3 dakika kaynatın. Tadı kolaylaştırmak için ördeğin taşlığını bir çiçek bıçağıyla kestim.Suyu haşlarken suya biraz zencefil dilimleri ekleyin.Su kaynadıktan sonra kokuyu gidermek için biraz pişirme şarabı dökün.
2. Buzlu su ve buz malzemelerini beklerken her türlü kuru malzemeyi kullanıma hazır hale getirin
3. Buzlu eti alın, süzün ve suyu süzerken turşuyu kaynatın ~~ Kolza tohumu yağını tencereye dökün, hazırlanan kaya şekerini ekleyin ve yanana ve köpürene kadar karıştırın ve ardından kuru malzemeler hakkında konuşun Tencereye dökün ve kokulu olana kadar soteleyin.
4. Hazırlanan koyu soya sosunu, hafif soya sosunu ve beyaz şarabı dökün, yavaş ateşte kaynatın, ardından az miktarda su ekleyin (300 g'dan fazla değil), aromayı tekrar kaynattıktan sonra koklamalısınız, baharatlı günaha ~~ tüm süreç çok sıcak olmamalıdır
5. Ördek kanatlarını ve taşlıklarını dökün ve kızartın, malzemeleri marine edin, üzerini kapatın ve pişirin, 5 dakika pişirin, tencereyi bir kez çevirin.
6. Ördek dilinin pişirilmesi kolay olduğundan, çıtır çıtır tadı korumak için erken koyulması tavsiye edilmez.Pişirmeden sonra 15 dakika bekledikten sonra tencereye koyun, tencere kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencereyi üç dakikada bir çevirin.
7. 3-4 kez çevirdikten sonra doğrudan ocağı kapatın, 5 dakika kaynattıktan sonra tencereyi bir kez çevirin ve ardından ısıtın ve tencereden çıksın ~~ Yemek kolaylığı için eti seçtim ~
