Salamura balık - Yemeği
1. Ot sazanı öldürdükten sonra kullanıma hazırdır!
2. Lahana turşusunu iki saat suda bekletin, ıslatılmazsa çok tuzlu olacaktır!
3. Bu hazırladığım baharat. Pişen şarabı pişirmeden almadım, böylece sayabilirsiniz!
4. Balık kemiklerini, balık filetolarını ve lahana turşusunu birlikte aldım! Dilimlenmiş balık filetoları için uygun miktarda pişirme şarabı, nişasta ve yumurta akı ekleyin.
5. Balık kılçığı ve balık başı güveç, yetişkinler salamura balığı daha baharatlı yerler, bu nedenle güveç bebekler için uygundur! Gerisi et suyu! Daha sonra hazırlanan taze soğanı, zencefil, sarımsak, acı biber ve biberi kızgın yağ kabına koyup bir kaşık domuz yağı ilave edin, lahana turşusunu yumuşatın, lahana turşusunu tencereye dökün ve beş dakika karıştırın! Daha sonra biber turşusu ekleyin, balık kılçığı çorbası ekleyin, kaynatın, kullanmak için lahana turşusunu çıkarın, sonra balık filetolarını içine dökün ve kaynattıktan sonra iki dakika bekletin, böylece balık filetosu kokulu, yumuşak ve pürüzsüz olsun.
6. Son aşamada lahana turşusu balığı pişirilir, kimyon tozu ve beyaz biberi eklenir, bu sefer kırmızı biber yağını koymayı unuttum, kırmızı biberin üzerine kızgın yağı dökün, taze sebzeleri koyun, susam daha iyidir , Demek lezzetli lahana turşusu balığı tencereden çıktı!
