Salamura balık - Yemeği
1. Balık çok dikenli olmayan ot sazanı seçebilir, ben tuzlu su sazanı seçtim. Balıkçıdan ince dilimler kesmesini isteyin. Musluk suyuyla durulayın ve 3 dakika bekletmek için biraz beyaz sirke ekleyin.
2. Suyu boşaltın, tuz, mısır nişastası, pişirme şarabı, yumurta akı ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 25 dakika marine edin
3. Lahana turşusunu yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin
4. Baharatlı darı, kırmızıbiber, zencefil, yeşil soğan ve sarımsak resimdeki gibi dilimlenir, iki diş sarımsak dilimlenir ve iki diş kıyılır.
5. Güveç, zeytinyağı ekleyin ve zencefil, soğan ve sarımsağı soteleyin, lahana turşusunu ekleyin ve A'nın altında iki dakika karıştırın, B'nin altında bir dakika karıştırıp kızartmaya devam edin, kırmızı biber ekleyin ve 1 dakika karıştırın (fazla baharatlı isterseniz biraz daha darı ekleyin Ek olarak, adım A ve adım B sırayla tersine çevrilir, baharatlı bir lezzet elde etmek için biberi karıştırıp kızartın ve lahana turşusu ekleyin)
6. Et suyu veya benim gibi (tembel kişi) ekleyin, su ve lahana turşusu ekleyin, kalın bir çorba hazinesi ekleyin, çorbayı yapmak için kalan balık kemiklerini ekleyin
7. Kaynattıktan sonra tavuk tozu, tuz ve şekeri ekleyip iki dakika daha kaynatın
8. Lahana turşusunu ve diğer alt malzemeleri çıkarın
9. Marine edilmiş balık filetolarını haşlanmış lahana turşusu çorbasına koyun ve bir dakika kaynatın (balık filetolarının kalınlığına bağlı olarak)
10. Rulo balık filetolarını bir lahana turşusu kabına koyun, üzerine karabiber, toz biber, acı noodle ve sarımsak serpin, yağı ısıtın ve sarımsakları dökün.
11. Kişniş ekleyin
12. Lezzetli yemekler: tencereden çıkarılan balık turşusu
