Portakal reçeli susamlı şeftali kek rulosu - Yemeği
Ana malzemeler
- Mısır yağı 40 g
- Yumurta 4
- şeker 25 g
- Düşük glütenli un 40 g
- Şeftali püresi 1 parça
- Portakal reçeli Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamuru hazırlayın: önce yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz temiz bir kapta ayırın. Daha sonra 25 gr şekerden çıkan kepçe yumurta sarısından daha azdır ve 2-3 dakika yüksek hızda çırpma teli ile yumurta sıvısını biraz beyaz ve yapışkan hale getirin. Yağ ekleyin ve düşük hızda iyice karıştırın. Önceden dövülmüş şeftali püresini ekleyin (aslında kullanabildiğiniz zaman erişte siyaha dönecek ya da hafifçe kaynattığınızda siyaha dönmeyecektir) ve yine de düşük hızda çırpın. Son olarak, unu eleyin ve hamurun altından karıştırın. Gluteni önlemek için daire yapmamayı unutmayın.
-
2 Yumurta beyazlarını çırpmak: Yumurta beyazlarını düşük hızda büyük bir köpük şekline getirin ve kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, sabun köpüğü gibi çırpmaya devam edin ve sonra kalan şekerin 1 / 2'sini ekleyin veya yapışkan şekil biraz kıvam alana kadar yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin. Kalan şekeri ekleyin, ardından şekilde gösterildiği gibi yumurta beyazlarını çengel şekline gelene kadar yüksek hızda çırpın. (Islak gönderildi)
-
3 (Bu sırada fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz.) Yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun, dört köşesini kesin ve düzenleyin. Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp hamurun içine ekleyin ve düz bir çizgi halinde nazikçe karıştırın (çok fazla kuvvet uygularsanız köpürür). Daha sonra iyice karıştırılmış tüm hamurları yumurta beyazına dökün, kek hamurunu aynı şekilde karıştırın ve fırın tepsisine dökün.Yüzeyi düz hale getirmek için hafifçe sallayın ve küçük baloncukları sallayın, susam serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. . Yaklaşık 15-18 dakika pişirin ve istediğiniz zaman renk değişimini gözlemleyebilirsiniz. (Kekin bir kürdan ile yerleştirilmeye hazır olup olmadığını kontrol edin, sonra çıkarılan kürdan pürüzsüz ve kek hamuru yok) Ayrıca sıcaklığı uygun şekilde ayarlayabilirsiniz.
-
4 Kek parçasını çıkarın ve kekin etrafındaki yağlı kağıdı hemen yırtın, kurutma ağına koyun ve kurumasını önlemek için üzerini örtmek için yağlı bir kağıt parçası koyun. (Ancak yağlı kağıdı doğrudan üzerine bastırmamaya dikkat edin) Biraz soğuduğunda, yağlı kağıdı doğrudan kekin üzerine koyun ve fırında pişirilmiş olan yağlanmış kağıdı hızla yırtıp dört kenarını kesin. Portakal reçeli sıkın ve bir spatula ile eşit şekilde yayın. Rulonun kenarına bıçakla bir kesim yapın, ancak ruloyu yapmak için kesmeyin. Yağlı kağıdın dışına rulo gibi bir silindir (kullandığım plastik sargıdan sonraki kağıt tüp) kullanın, yağlı kağıdı ileri doğru yuvarlayın ve pastayı ters yönde itin, rulodan sonra yağlı kağıda sarın ve yarım saat buzdolabına koyun. Rulo kes
