Çıtır balık - Yemeği
1. Ot sazanı parçalara ayırın, pişirme şarabı ekleyin, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, biraz tuz, yarım limon sıkın ve bir saat marine edin. 2. Sosu ıslatmak için hazırlayın: Tencereye biraz yağ koyun, anason, biber, kuru kırmızı biber ve defne yapraklarını güzel kokulana kadar karıştırın; su, iki yemek kaşığı soya sosu ve 3 yemek kaşığı hafif soya sosu dökün, tekrar kaynatın ve çoğaltın Yedek. Not: Sosun balığa batırılması gerekir, bu yüzden daha fazlasını yapmalısınız ve kullanmadan önce soğumaya bırakmalısınız!
Marine edilmiş balık küplerini yağ% 70-8 sıcakken ekleyin ve orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın! Ortada ters çevirmeyin, kızartın!
Kızarmış balık parçaları daha gevrek hale getirmek için iki kez yeniden kızartılabilir! Ancak ikinci yeniden patlama için düşük ateş kullanın!
Kızartılmış balık doğrudan tavadan alınır ve soğutulmuş sosun içine konur, koyulduğunda cızırtılı bir ses çıkarır! Her şey bittiğinde, streç filmle örtün, gece boyunca ıslatın ve ertesi gün doğrudan meyve suyundan yiyin!
Her yaşa uygun, yapımı kolay!
