g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

80 yaşındaki dede tarafından öğretilen lahana turşulu haşlanmış erişte - Yemeği

Büyükbabanın ailesi her yıl 100 kedi ekşi lahana turşusu yapacak, iki yaşlı seksen yaşlarında olmasına rağmen bu gelenek değişmedi. Büyükbaba bir restoranda aşçıydı ve yemekleri çok lezzetli! ! ! Büyükbaba ile yemek yapmayı öğrenmek de bir arkadaşlık şeklidir! Bu yemeğin birçok detayının başka tariflerde olmadığını buldum ~ Lütfen deneyin, gerçekten lezzetli! ! ! lâhana turşusu Bir Tel şehriye Kullanışlı Domuz göbeği küçük bir parça zencefil Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar

Erişteyi önceden ıslatın (tercihen pişirilmesi kolay olmayan erişte kullanın), lahana turşusunu suyla yıkayın ve ince şeritler halinde kesin (doğramayın) .Lahana sapının daha kalın olan kısmı ince dilimlenebilir ve sonra parçalanabilir veya ince kıyılabilir tel. Çok ekşi sevmezseniz, tekrar yıkadıktan sonra kurutabilirsiniz. Torba lahana turşusu satın alıyorsanız, en iyisi bir süre suda bekletip sonra suyu kontrol edip kurutmaktır.

Derisi soyulmuş domuz eti (biraz daha yağlı) ince dilimler halinde kesin (ne kadar ince olursa o kadar iyi). Referans için iki yöntem vardır: Eti çok sert olmayan bir dereceye kadar dondurmak kolaylıkla dilimlenebilir. Taze et soğuk suda kaynatılır ve cilt daha iyi hale gelir.

Yeşil soğanı ve zencefili kesin. Resimde görüldüğü gibi yeşil soğan ve zencefil ile bir parça lahana resmedilir.Yeşil soğan daha fazla, kıyılmış veya küçük olabilir ve zencefil parçalanır. Baharatlı seviyorsanız kuru kırmızı biber koyabilirsiniz.

Tencereye sıvı yağ koyun, yağ ısındıktan sonra yeşil soğan, zencefil ve lahana turşusunu ilave edin ve lahana turşusunun içindeki su azalana ve rengi biraz değişene kadar karıştırın.Kızartma işlemi yaklaşık 4-5 dakika sürer.Yapıştırmamaya dikkat edin!

Tencereye kaynar su ekleyin, 3 ila 5 dakika pişirin, et dilimlerini ve erişte ekleyin ve aksesuarlar tamamen pişene kadar pişirin. Tat vermek için tuz, MSG ve şeker ekleyin. Asit seviyorsanız beyaz sirke ekleyebilirsiniz.