Balkabağı Şifon Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın Kabak buharda pişirildikten sonra soyulur, ezilir ve elenir.
Hammadde, 17 cm'lik merkezi kontrol kalıbına dönüştürülebilir Yuyu sadece 17cm yüksekliğe ve 18cm kalıp da yapılabilmektedir. Ben bir seferde iki tane yapmaya alışkınım. Malzeme iki katına çıkar. Acemiler bir miktar yapmanızı önerir.Karıştırma konusunda becerikli değilseniz köpükten arındırmak kolaydır.
Yumurta sarısı ezmesi yapın: Yumurta sarısı + yağı, yumurta soya + ılık süt ile karıştırın, iyice karıştırın + Kabak püresi, iyice karıştırın + Düşük glütenli un, yumurtalı muhallebi ile iyice karıştırın.
Ek: Kabak püresi ekledikten ve iyice karıştırdıktan sonraki durum, renk süper güzel
Düşük toz ekledikten sonra iyice karıştırın
Beze hamurunu yapın: Beze, düşük hızda kalın köpük + 1/3 şekere çırpın, düşük hızdan yüksek hıza geçin ve bir nefeste karıştırın (beyaz şekeri iki kez dökün) ve kremayı sert köpürene kadar çırpın. Resim iyi bir durumu gösteriyor Küçük ipuçları: Çelik tencereyi bir açıyla yerleştirin ve yumurta çırpma kabını geçerken çevirin.
Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün ve yumurta sarısı hamurunun tencerenin dibinde kalmasını önlemek için tencerenin dibinden lastik bir spatula ile karıştırın.
Kalan beze iki porsiyon halinde dökün ve aynı şekilde karıştırın. Tam bir tencere balık iki katına çıkar ve acemilerin bir tane yapması önerilir.
Kalıba dökün. Önceden 180 ° 'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Kavurulduktan sonra ters çevrilir, soğutulur ve kalıptan çıkarılır. Resim 17cm içi boş yükseklik + 18cm oyuk gösterir
Soğuduktan sonra gece boyunca çıkarmanız önerilir. Resim 2 saat sonra kalıptan çıkma durumunu göstermektedir ve kek gövdesi çok nemlidir.
