Sıfır Başarısız Şifon Kek (10 inç) - Yemeği
Temiz, susuz küçük bir leğen alın, yumurta beyazı ve sarısını ayırın.
Yumurta beyazlarını geçmeye daha elverişli bir şekilde buzdolabına koyun
Yumurta sarısına salata yağı, süt, tuz ekleyin, mısır nişastasını ve düşük glütenli unu eleyin ve A şekerini ekleyin. (Sadece eşit şekilde karıştırın, aşırı karıştırma hamuru sertleştirecektir)
Bir hamur haline getirin (daha sonra kullanmak için bir kenara koyun)
Yumurta akını limon suyuna ekleyin ve elektrikle çırpma teli ile gözler ıslanana kadar çırpın, şekerin yarısını B ekleyin
Yumurta beyazlarını yapışkan hale gelinceye kadar çırpın ve kalan şeker B'yi yumurta çırpıcı kaldırılıncaya ve yumurta akı düşmeyene kadar ekleyin.
Fırını 140 ° yukarı ve aşağı 5 dakika önceden ısıtın
Yumurta akının yarısını alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
İyice karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve iyice karıştırın.
Karıştırılan hamur yüksek bir yerden kalıba dökülür ve spatula ile temizlenir. Köpüğü gidermek için kalıbı birkaç kez kuvvetlice sallayın.
Fırına koyun ve süreyi 50 dakikaya ekleyin (fırın kendiniz temperlenir)
Piştikten sonra iki kez sallanır ve hemen ızgaranın üzerine düşer.
Soğuduktan sonra kalıbı çıkarın (Bu serigrafi görmezden gelin biraz çirkin hahaha)
