g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xiao Long Tang Bao - Yemeği

"Xiaolong Tangbao'nun hazırlanması daha karmaşıktır. İşlem çok karmaşıktır. Buharda pişirdikten sonra çok uzun süre bekletilmemelidir. Sıcakken yiyin. Buharda pişirilmiş çöreğin lezzetli sıcak çorbası olduğu için yiyin. Sıcak tofu yediğinizde özellikle dikkatli olun. Endişeliyseniz sıcak tofu yediğinizde de aynı şey geçerlidir. "Yavaşça kaldırın, yavaş hareket edin, önce pencereyi açın ve sonra çorbayı için." "Xiaolong Tangbao'yu yemenin bütün amacı bunun içinde. Pencereyi açmak, ısının yayılmasına izin vermek için küçük bir ısırık almak ve ardından çantadaki çorbayı içmek demektir." Malzemeler

un 300 gram
Domuz göbeği 250 gram
Deri çorbası jöle 350 gram

Aksesuarlar

Şeker 10 gram
tuz 10 gram
soya sosu 12 gram
biber 1 g
Susam yağı 3 gram
tavuk çorbası Doğru miktar
Doğranmış yeşil soğan ve zencefil Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Garip kokuyu gidermek için etin derisini bir tencereye kaynar suya koyun.
2 Soğuk suyu çıkarıp çok soğuyun ve yağlı ve çeşitli saçları bir bıçakla kazıyın.
3 Temizleyin.
4 Tencereye su ve tavuk suyunu ekleyin [tavuk suyu yoksa uygun miktarda tavuk tozu ekleyin], zencefil bıçakla kırılır, düğümlü yeşil soğan ve derisi tencereye konur ve haşlanır. Kabuğu yumuşayıncaya ve çürümeye başlayıncaya kadar pişirin, çıkarın, cildi parçalamak için bir blender kullanın, tencereye koyun ve çorba koyulaşana kadar tekrar pişirin, yeşil soğanı ve zencefili çıkarın, altını ayarlamak için biraz tuz ekleyin [biraz tuzlu] ], soğuması için bir kaseye dökün ve deri çorbasında katılaşması için buzdolabına koyun.
5 Cildin suya oranını görmek için bir parça jöle kesin. Çok kalın olursa yapışkan olur, çok ince olursa kolayca su üretir.
6 Soğutulmuş deriler ve granüller halinde ezilmiş.
7 Domuz göbeğini kıyma haline getirin, doğranmış yeşil soğan, zencefil, MSG, soya sosu ve susam yağı ekleyin. Şeker, tuz, karabiber, yeşil soğan ve zencefili karıştırın.
8 Karıştırılmış et.
9 Et dolgusuna jöle parçacıkları ekleyin ve Xiaolongtang Bao'nun dolgusu olarak hizmet etmek için eşit şekilde karıştırın.
10 Unu soğuk suyla karıştırıp hamur haline getirin. [Yarı mayalanmış hamur da kullanabilirsiniz, yani bu tür bir karışık hamuru mayalanmış bir hamur parçasına ekleyin ve birlikte yoğurun, sonra hamuru açın.
11 Bir süre uyanın, ince bir şerit halinde yoğurun ve bir iksir haline getirin.
12 Yuvarlak bir deriye yuvarlanmak için oklava kullanın.
Dolguya 13 paket.
14 İki elinizle işbirliği yapın Pilileri sağ elinizle sıkıştırırken, sol elinizi plastik cerrahi için çevirin.
15 Ağız şeklindeki turp sazanı içine bir çörek sıkın.
16 çimdik 18-24 kıvrım çok güzel olacak.
17 Buharda pişirilen çörekler çekmecede yaklaşık 8 dakika buharda pişirilir, çorba nemli olduğunda çıkarılır ve servis edilir.
18 buharda pişmiş köfte.