Sixi kavrulmuş kepek - Yemeği
"Sixi ızgara kepeği, Şanghay'a gittiğimde Şangay'da yemek yapmayı öğrendiğim bir yemektir. Sixi kavrulmuş kepeği lezzetli olmasına rağmen, birçok prosedürü vardır ve zahmetlidir, bu nedenle sık sık yapılmaz. Bir keresinde evde daha fazlasını yaptım ve yemesi için anneme getirdim, hatta annem lezzetli olduğunu söyledi. Daha sonra Sixi kavrulmuş kepek annemin evine sık sık getirdiğim yan yemeklerden biriydi. Artık annem gittiğine göre, yaptığım Sixi Fırında Kepek eskisinden daha iyi. Keşke annemin yaptığım yemekleri yemeye devam etmesini diliyorum ~~~ " Malzemeler
- Fırında kek 350 gram
- Daylily 15 gram
- Siyah mantar 3 çiçek
- fıstık 50 gram
- Shiitake 3 çiçek
- Bambu sürgünleri 60 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Taze soya Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yemeye hazır
-
2 Kavrulmuş kepek, fasulye kokusunu gidermek için defalarca suda elle sıkılır (veya musluğun altına yerleştirilir ve kenarına sıkılır).
-
3 Fıstıkları 10 dakika kaynatın, fıstıkları soyun.
-
4 Kara mantarı, zambakı, şiitake mantarlarını suyla yayın, yıkayın ve bölümler halinde kesin, bambu filizlerini yıkayın ve kalın şeritler halinde kesin. Kavrulmuş kepeği küpler halinde kesin.
-
5 Bir tencerede suyu kaynatın, kepeği koyun ve kaynatın
-
6 Birkaç kez temiz suya batırın ve suyu sıkın.
-
7 Tencereye her zamanki gibi iki katı sıvı yağ dökün ve kepeği sararana kadar yağ ile karıştırın.
-
8 Bir tencerede yağı ısıtın, kokulu olana kadar zencefil, sarımsak ve anason ekleyin.
-
9Şiitake mantarları, zambak, kara mantar, yer fıstığı, bambu filizlerini ekleyin ve 2 dakika kızartın.
-
10 büyük bir kase su koyun
-
11 Kavrulmuş kepeği koyun ve şekeri ekleyin.
-
12 Koyu soya sosu, taze soya sosu, pişirme şarabı ekleyin ve meyve suyu koyulaşana kadar pişirin.
-
13 Tuz, susam yağı ekleyip 1 dakika pişirin,
-
14 Tavuk esansı, yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
İpuçları
1. Bu yemek için sadece biraz biber yeterlidir. 2. Daha fazlasını yapabilir ve buzdolabında soğuk tutabilirsiniz. 3. Taze füme daha tuzlu olduğundan daha az tuz koyabilirsiniz. Tatlı ve ekşi kısa kaburga
önceki
