Sarımsaklı Şehriyeli Buharda Pişmiş Karides - Yemeği
Önce geniş erişteyi yumuşatmak için 5 dakika suda bekletin (ayrıca suyu kaynatıp 2 dakika kaynatıp buharlama süresini kısaltabilirsiniz)
Tofuyu şeritler halinde kesin, beyaz karidesleri yıkayın ve karides ipeklerini ve bacaklarını kesin (kabuk çevrilebilir, karides başını ve kuyruğunu bırakarak)
Sırtını bir bıçakla kurulayın ve bağırsakları çıkarın (karidesin ikinci bölümünü geri almak için bir kürdan kullanabilirsiniz)
Arpacık soğanı ince ince doğrayın, zencefil ve sarımsağı kıyın, tüm baharatları (susam yağı hariç) ve eşit olarak suyu karıştırın
Altına geniş erişte yayın, ardından bir dilim tofu ve karides koyun ve ardından eşit olarak sarımsak sosu ile gezdirin.
Su kaynadıktan sonra bir tencereye koyun ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika buharlayın.
Üzerine doğranmış yeşil soğanı ve üzerine susam yağı serpin.
