Lahana Turşusu ve Domuz Mantısı - Yemeği
"Aile bu birkaç gün için açgözlüydü, çünkü lahana turşusu turşusu henüz vakti olmadı ve nihayet bugün yenmeye hazır. İlk lokma taze. Lahana turşusu ve domuz etiyle doldurulmuş köfte tencerede ekşi buharda pişiriliyor ve kaynatılıyor Pürüzsüz ve yumuşak, hoş kokulu ama yağlı değil, dayanacak kadar lezzetli. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 400 g
- Domuz eti dolgusu 300 gram
- lâhana turşusu Yarım ağaç
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Eski çorba Doğru miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Köfte için pişirmeye dirençli yüksek glütenli un veya hamur tatlısı unu kullanmak en iyisidir. Unun üzerine uygun miktarda su ilave edip hamuru streç filmle örtün.Kahvaltıda köfte yiyorsanız en iyisi bir gece önce erişte yapmaktır.Özellikle ertesi sabah kullanımı kolaydır.Evdeki sıcaklık yüksekse buzdolabında buzdolabında saklayabilirsiniz.
-
2 Turşu lahana turşusu temizlenir, doğranır ve tekrar yıkanır.Önce suyu süzmek için gazlı bez kullanın ve sonra suyu alın. Yeşil soğanı ve zencefili soyun, yıkayın ve kıyın.
-
3. Hamur dolgusunu ayarlayın: önce domuz eti dolgusunu ayarlayın: önce et dolgusuna uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve önce domuz etini sterilize etmek için tuz ekleyin. İkincisi, doğranmış yeşil soğan ve zencefil, yarım kaşık şeker, yarım kaşık beyaz biber, yarım kaşık beş baharat tozu, iki kaşık hafif soya sosu ve bir kaşık istiridye sosu ekleyip tek yönde iyice karıştırın. Üçüncüsü, eski çorbayı birkaç kez ekleyip, eski çorba tamamen et dolgusuna entegre olana kadar tek yönde karıştırmaya devam etmektir, böylece et dolgusu çorba ile doldurulur ve son olarak kızartılıp pişirilmiş soya yağı et dolgusunun üzerine dökülür, tek yönde karıştırmaya devam edebilirsiniz, değiştirebilirsiniz. En sevdiğiniz yağın içine. Yağ eklemenin son amacı et dolgusunda emilen çorbayı kilitlemektir ve et dolgusu ayarlanır.
-
4 Lahana turşusu dolgusunu ekleyin ve tek yönde eşit şekilde karıştırın. Sabahları köfte yiyecekseniz, en iyisi hamur tatlılarını önceden karıştırın, buzdolabına koyun ve ertesi sabah zahmetten kurtulmak için köfte yapın.
-
5 Köfte yapmak: İyi hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, eşit şekilde birkaç hamur haline getirin, bir hamur sargısına yuvarlayın ve dolma ile doldurun ve bir hamur tatlısı olarak yoğurun, çok basit ve yapacak.
-
6 Köfteleri pişirin: Tencereye uygun miktarda su ekleyin, suyu kaynattıktan sonra köfteleri ekleyin, ters çevirip soğuk su ekleyin, ikinci kez ters çevirin ve ardından soğuk su ilave edin, üçüncü kez ters çevirin ve köfte doğru şekilde pişecektir. .
-
7 Tencereden çıkarın ve lahana turşusu ile doldurulmuş domuz etli köfte yiyin Kuzeydoğu halkının sevgisi bağımlılık yapar.
