Erişte piştikten sonra dibe yayın, karidesin kenarını açın, siyah çizgiyi kaldırın, buharda pişerken yuvarlanmamak için karides gövdesini çaprazlamasına birkaç tane kesmeyi unutmayın.
Sarımsakları yağda soteleyin, hafif soya sosu, şeker, tuz ve biraz su ilave ederek meyve suyu yapın
Karidesleri 5 ~ 8 dakika buharda pişirin (duruma göre), ardından üzerine taze pişmiş yağı dökün ve tamamlayın.