Linz Sandviç Bisküvi [Ağızda unutulmaz lezzet] - Yemeği
Limonu tuzla yıkayın ve en dıştaki sarı tüyü çıkarmak için rende kullanın. Düşük un, mısır nişastası, tarçın tozu ve kakao tozunu karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
Tereyağını yumuşatmak için pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Süt ekleyin (normal sıcaklık) ve iyice karıştırın.
Limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.
Ardından badem unu ekleyin.
Bir spatula ile iyice karıştırın.
Karıştırılmış ve elenmiş tozu ekleyin.
Hamur düzgün ve ince olana kadar iyice kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın, ancak dairesel hareketlerle karıştırmayın.
Tek sıra 5 dişli veya 7 dişli boru nozulu seçin ve bunları önceden sıkma torbasına koyun ve hamuru koyun.
Fırın tepsisine 6 cm uzunluğunda bir şerit sıkın. 1 cm genişliğinde tek sıralı, 5 dişli küçük bir dekorasyon nozulu kullandım, bu yüzden tüm bisküvinin boyutu 3 * 6cm olacak şekilde üçünü yan yana sıktım. 1,5 cm genişliğinde tek sıralı 7 dişli orta boy bir dekorasyon başlığı kullanıyorsanız, bisküvinin boyutu da 3 * 6 cm olacak şekilde iki yan yana sıkın.
Sıktığınız bisküvilerin çatlaklarına biraz badem serpin, ellerinizle hafifçe bastırın ve mümkün olduğunca bademleri hamurun içine bastırın.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 ° C yüksek ve düşük ateşte orta seviyeye koyun ve 12-14 dakika pişirin. Son birkaç dakika içinde, herhangi bir zamanda renklendirme durumuna dikkat edin, tamamını biraz renklendirin, çok uzun süre pişirmeyin. Fırın tepsisini çıkarın ve bisküvileri oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra bir parça bisküvi alın ve uygun miktarda reçel sürün (daha fazla sürebilirsiniz).
Sonra başka bir bisküvi ile örtün, hepsini bitince kapatın ve ertesi gün yiyin. Orjinal tarif ahududu reçeli kullandı. Yaban mersini reçeli kullandım, daha ekşi bir dut reçeli seçmek daha uygun ama bunun gibi bir sınır yok.
