g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurtalı limonlu kek (kabartma tozu versiyonu yok) - Yemeği

İki yıl önce pound kek ile ilk temasa geçtiğimde, bu limonlu kek, ağzın kokusu derin ve akılda kalıcı. Ancak yüksek yağlı ve yüksek şekerli formülü gerçekten yasaklayıcıdır. Son zamanlarda, tüketilecek çok fazla limon gruplandırdım. Üst düzey pişirme arkadaşları, pound kek yapmak için yumurta bölme yöntemini paylaştılar, bu yüzden bir pound kek yapmak için üç yüksek riski almaya karar verdiler. Sadece bir dilim yenildi ve geri kalanı arkadaşlar arasında paylaşıldı. Kilo alacak, haha. Başka bir deyişle, pound kek kalıbım yok, onu sadece bir tost kalıbında pişirmem gerekiyor, bu yüzden şekil çok geniş. Umarım güzel bitmiş ürünler yükleyebilirsiniz ve bunları kişisel WeChat platformuma dahil edeceğim: lazybonesbaking (artık bildirim yok). Daha ayrıntılı çizimleri ve metinleri görüntülemeniz gerekirse, lütfen WeChat platformunda arama yapın. Çeşitli kendi kendine yapılan Çin ve Batı küçük noktaları kendi kendine eğlence içindir ve müziği unutmayın. ^ _ ^ İzlemeye hoş geldiniz. Ana Malzeme Tuzsuz tereyağı 100 gram Toz şeker 90 g Düşük toz 100 gram Yumurta 2 (toplam net ağırlık yaklaşık 100 gramdır) tuz 2 gram Limon kabuğu rendesi 4 gram Limon suyu 20 gram Şurup Beyaz şeker 10 gram Temiz su 30 g Kahve şarabı 5 gram Limon suyu 8 gram

Hazırlıklar yapılır --- tereyağı yumuşatın, yağ kağıdını tost kalıbına koyun, yumurtaları oda sıcaklığında bölün ve sarı limonu ince dilimler halinde kesin ve pudra şekeri ve düşük tozu ayrı ayrı eleyin

Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin, ıslak köpürene kadar 30 gram pudra şekeri porsiyonlara dökün ve ardından kuru köpürmeye yakın olana kadar birkaç dakika çırpın.

Tereyağı yerinde yumuşatılır, önce tuz eklenir ve bir dakika çırpılır, ardından iki defa 60 gram pudra şekeri ilave edilerek tereyağı beyaz olana kadar çırpılır ve son olarak yumurta sarısı iki defa ilave edilerek kabarana kadar çırpılır.

Bitirdikten sonra limon suyu ve ince doğranmış limonu dökün ve eşit şekilde karıştırın.Evinizde portakal şarabı varsa, tadına bakmak için yaklaşık 3 gram da ekleyebilirsiniz

1/3 protein ve tereyağı ezmesini kepçe ile iyice karıştırın, ardından 1/2 düşük toz halinde eleyin ve karıştırın; 1/3 protein ve 1/2 toz işlemine devam edin ve son olarak kalan 1/3 proteini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Bu, düşük toz ve macunun havasını ve nemini daha iyi birleştirmek içindir.Karıştırma yöntemi, tencereyi iki noktalı yönde sekiz noktalı yöne çevirmek daha iyidir. Toz, karıştırma işlemi sırasında macun içinde sallanır, değil Basınçlı karıştırma, ikincisi tendonlara neden olmak ve organizasyonu etkilemek kolaydır

Fırını önceden 175 dereceye ısıtın ve sıcak su püskürtün. Karıştırılan kek hamuru hafif yapışkandır, spatulayı yayın ve tost kalıbının dibine yayın.Yüzey pürüzsüz.Fırın orta ve alt tabakaları 20 dakika üstte ve altta pişirilir.Çıkardıktan sonra sulu bıçakla ağzı kesip 20 dakika pişirmeye devam edin; Çok geniş ve sadece ince bir tabaka serilmiş, kalıp satın almak gündemde olmalı. Çukurlardan zıplamayı en az sevmeyen kişi, mecbur kaldığımda hareket ediyor.

Şarap şurubu pişirme süresinin ikinci yarısında hazırlanır. Şeker ve suyu karıştırın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Biraz soğuduktan sonra kahve şarabı ve limon suyunu ekleyerek ılık tutun

Fırından çıktıktan sonra ısıyı hafifçe dağıtın.Yağlı kağıdı yırtın ve şurubu kek gövdesinin üst, alt, sol ve sağ alt kısımlarına fırçalayın. Kek gövdesi hızla emilir. Sonuçta plastik ambalajla kapatılır ve gece boyunca bekletilir

Ertesi gün çıkarın ve biraz ısıtın. Dilimleme sırasında, kesilen yüzeyi daha temiz hale getirmek için bıçak gövdesini kızartmak daha iyidir.

Bir dilimi tattıktan sonra hafızamdaki mis kokulu limon hemen uyandı tadı bu

Yumurta ayırma yönteminde kabartma tozu bulunmadığından kekin girişi daha hassas ve nemlidir. Eksikliklerden kaçınılmaz: ilk önce kalıbı değiştirmelisiniz, tost kalıbının şekli tamamen bir ateş tuğlasıdır; ikincisi, kek gövdesinin kabarcık boyutu tek tip değildir, bu yüzden onu yaparken geliştirmeye dikkat edin

Daha ayrıntılı çizimleri ve metinleri görüntülemeniz gerekiyorsa, lütfen WeChat platformunda arama yapın: tembel pişirme, tembel pişirme altında, dikkatinizi vermeye hoş geldiniz ^ _ ^. Herhangi bir sorunuz veya tartışmanız varsa, takip edip iletişim kurabilirsiniz. Teşekkür ederim! ^ _ ^