Havuçlu Şifon Kek - Yemeği
Yaban mersini daha sonra kullanmak için küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları yıkayıp kesin ve bir tencerede buharda pişirin
Buharlamadan sonra püre haline getirmek için bir blender kullanınız, eğer çok kuruysa, biraz su ekleyiniz ve çok fazla olmamalıdır.
Yumurta sarısı, havuç, süt, süt tozu, 20 gr şeker, 30 gr mısır yağı karıştırın
İyice karıştırın
Düşük tozu eleyin ve birkaç kez havuç ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
Kek hamurunu eşit miktarda karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere üzerini kapatın.
Yumurta beyazlarını dövmeye başlayın. Yumurta akına birkaç damla limon suyu veya birkaç damla beyaz sirke koyun ve balık gözü baloncuklar oluşana kadar düşük hızda çırpın.İlk defa 10 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin
Yumurta beyazlarını biraz daha inceltmek için orta hızda çırpın ve çırpmaya devam etmek için ikinci kez 10 gram şeker ekleyin
Yumurta beyazı bu ince dokuya sahip olunca üçüncü kez 10 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Yumurta beyazlarını ıslanana kadar çırpın ve küçük bir kancayı kaldırmak için çırpma teli kaldırdığınızda durabilirsiniz.
Çırpılmış yumurta beyazlarını havuç ve yumurta sarısı hamuruna üç kez koyun ve eşit şekilde karıştırın. Daireler halinde karıştırmayın, aksi takdirde köpürür.
Kek hamurunu eşit şekilde karıştırın
Yabanmersini koyun, beğenmezseniz, rahat bırakabilirsiniz.
Yavaşça fırlat
Kek hamurunu 10 cm yüksekliğe yükseltin, kek kalıbına dökün, tezgâhın üzerine birkaç kez vurarak hamurdaki büyük kabarcıkları silkeleyin ve ardından üzerine badem dilimleri serpin
Fırın kasasına sıcak su koyun, 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın, kek kalıbını bir tabaka kalay folyo ile sarın ve ızgaranın üzerine yerleştirin.160 derecede 55 dakika pişirdikten sonra su tepsisini çıkarıp 10 dakika daha pişirin. Ayrıca, rengin çok koyu olmasını önlemek için pastayı yarıya kadar kalay folyo ile kapatmanız gerekir.
Fırından çıktıktan hemen sonra pastayı kaldırıp iki kez çalkalayın, hemen biraz gazı çalkalayın ve tokayı kapatın ve soğuduktan sonra filmi çıkarın.
Tamamlanmış ürün
