Mezar Süpürme Festivali Ai Yeba (9 yaşındaki çocuk versiyonu) - Yemeği
Pelin yapraklarını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
Pelin yapraklarını ince ince kesin.
Pelin yarısını blender kabına koyun.
100 gram su ekleyin.
Karıştırma kabını miksere koyun ve pelin yapraklarını kırın.
Kırık pelin hamurunu dökün ve ardından pelin diğer yarısını çırpın.
Pelin hamuruna yapışkan pirinç unu ekleyin ve iyice karıştırın. Yapışkan pirinç unu ve pelin su miktarı temelde yaklaşık 1: 1'dir.
Sonra ellerinizle yoğurun. Kullanım için yaklaşık 40 gramlık küçük köfte olarak ikiye ayrılabilir.
Siyah susam tohumlarını kokulu hale gelene kadar soteleyin.
Hafifçe soğuduktan sonra yarısını karıştırma kabına koyun.
Şekerin yarısını ekleyin.
Karıştırılmış susam şekerini dökün.
Önceki adımları tekrarlayın ve ardından siyah susam tohumlarının diğer yarısını ezin ve ardından büyük bir kaseye koyun.
50 gram domuz yağı ekleyin ve susam şekeriyle iyice karıştırın.
Bambu yapraklarını vapurda serpin ve Ai Ye Ba Ba'yı sarmaya hazırlanın.
Bir pelin otu alın ve ezin.
Ortasına bir top susam şekeri dolgusu koyun.
Köfte yapar gibi ağzınızı kapatın.
Yavaşça bir top şekline sıkıştırın.
Küçük, pürüzsüz toplar halinde yavaşça yoğurun.
Ardından düz bir daire şeklinde bastırın.
Biraz domuz yağı parmaklarınızla batırın, iyice karıştırın ve üzerine yayın.
Sonra yağlı tarafı vapurun bambu yapraklarının üzerine koyun.
Evde daha önce bazı fasulye ezmesi dolguları vardı ama bu sefer kullanılmıştı.
Ağzını kapat.
Plastik cerrahi için ovun.
Ezin ve ince bir domuz yağı tabakası uygulayın.
Tüm moxa yapışkan pirinç toplarını defalarca sarın ve kalan siyah susam ezmesi hava geçirmez bir kaba konup buzdolabında saklanabilir.
Tencereye soğuk su koyun ve ısıyı kapatmak için 15 dakika buharda pişirin.
Yumuşak ve tatlı Ai Ye Ba Ba çıktı!
Hadi Ching Ming Festivali'nin Ai Ye Ba Ba'sını yapalım!
Hadi Ching Ming Festivali'nin Ai Ye Ba Ba'sını yiyelim!
