Sichuan mutfağı ev yapımı tarifi kızarmış dana eti - Yemeği
1. Tüm malzemeleri, otantik Sichuanese hazırlayın, böylece özel güveç malzemeleri de hazırlanır ve baharatlı olmaktan korkanlar kendi başlarına düzenleyebilirler. Bahsettiğim rosto, piyasadan kavurmak için satın alınan tendonlu dana eti.
2. Sığır etini bir tencereye koyun ve suyu kaynatın, suyunu çıkarmak için 5 dakika kaynatın ve süzün.
3. Sığır etini süzün ve kenara koyun.
4. Tencereye berrak yağ dökün, yağ miktarı kendi durumunuza göre daha az yağ ve daha fazla yağ eklenebilir, ancak kavrulmuş dana yağı lezzetli değildir.
5. Yağ kaynadıktan sonra küçük bir ateşe verin. Tencereye bir kaşık su teresi koyun, karıştırın, ardından sırayla biber, zencefil ve sarımsak, baharat ve güveç malzemelerini ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
6. Kızartma sırasında kızartma tavası. Yaklaşık 5 dakika düşük orta ateşte.
7. Sığır eti ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun.
8. Tencereye bir çay kaşığı tuz ve 3 büyük kase su ekleyin ve kaynatın.
9. Haşlanmış dana etini düdüklü tencereye dökün, orta ateşe getirin ve SAIC'den sonra 15 dakika boyunca bastırın. Bu kolaylık sağlamak içindir, yavaşça pişirmek iki saat sürecektir.
10. Sıkıştırdıktan sonra tencereyi sebze yıkama tankına alın ve hızlı soğumaya yardımcı olmak için soğuk suyla durulayın.
11. Düdüklü tencerede dana etini wok'a dökün, patatesleri ve havuçları ekleyin, karıştırın, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için yakma işlemi sırasında tencereyi çevirmeye daha fazla dikkat edin.
12. Patatesler ve havuçlar piştikten sonra, renklendirmek için biraz koyu soya sosu ekleyin, taze soğanları ekleyin ve tavayı başlatmak için eşit şekilde karıştırın. Pişirdikten sonra tercihinize göre kişniş veya kereviz yaprağını ekleyin. Güzel kokulu kızarmış dana eti burada.
