Momo'nun Sevgililer Günü Ferrero-El Yapımı Çıtır Fındıklı Çikolata - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın ve tartın. Çikolata için% 65 kakao içerikli bitter çikolata kullanıyorum, tercihinize göre seçim yapabilirsiniz.
100 gr çikolatayı yağsız ve eriyecek su olmayan temiz bir kaba koyun (suyun sıcaklığı çok yüksek olmamalı, yaklaşık 60-70 ° C).
Çikolata tamamen eridikten sonra tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Çırpılmış krema ekleyin ve tamamen birleşinceye kadar karıştırmaya devam edin.
Son olarak romu koyun, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun. Çikolata dolgusu buzdolabında iken fındıkları fırına koyun ve bir süre pişirin, siyah kabuğun dışını ovalayın ve bir kenara koyun (referans sıcaklığı 150 ° C, yaklaşık 5 dakika).
Soğutulmuş çikolata dolgusunun akışı yoktur ve yarı katı haldedir. Plastik sargıyı elektronik tartı üzerine yayın, yaklaşık 10 gr dolguyu alıp plastik sargıya koyun, bir fındık koyun ve çikolata dolgusunu fındıkla birlikte elle sarın (dolgunun yuvarlak olmaması önemli değil, dolgunun yeterince sert olmaması durumunda çalıştırılması kolay değildir) , Bir süre hızlıca donabilirsiniz).
Hazırlanan çikolata toplarını düz bir tavaya koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında, ezilmiş fıstık yapabilir, fıstıkları güzel kokacak şekilde kavurabilir, soyabilir ve daha sonra kullanmak üzere ezebilirsiniz (referans sıcaklık 150 ° C, yaklaşık 20 dakika).
Soğutulmuş çikolata topları artık çok yapışkan değildir (eğer hala yapışkanlarsa, bir süre hızlıca dondurabilirsiniz), bu nedenle ellerinizle hafifçe yuvarlanır ve ezilmiş fıstıklarla kaplanır.
Daha sonra kullanmak üzere 160g bitter çikolatayı eritmek için 2. adımı kullanın. Çikolatayı gevrek sarmayı kolaylaştırmak için resimde gösterilen gibi küçük bir alet yapabilir veya bunun yerine çatal kullanabilirsiniz.
Çikolata toplarını çikolata sosuna koyun ve çikolata sosuna batırın, bir aletle çıkarın ve pürüzsüz düz bir tabağa yerleştirin.
Tüm çikolata toplarını yapın ve kabuk tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.
Bu çıtır çıtır fındıklı çikolata topudur
Sevdiklerinize küçük bir paketle verebilirsiniz. Bahar Şenliği yaklaşıyor, aynı zamanda aile ve arkadaşlar için iyi bir hediye!
