"Twelve Ways of Edge" -Mango Cod - Yemeği
Önce sarımsağı, soğanı, sarı biberi, kırmızı biberi ve armutu küpler halinde kesin.
Olgun mangolar soyulur, özlenir ve parçalara ayrılır.
Sıcak bir tavada uygun miktarda zeytinyağı ısıtın, soğanı ve sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin.
Ardından mangoyu ekleyin.
Kırmızı biber ve sarı biberi ekleyin.
Ardından doğru miktarda beyaz şarap dökün. Sonra defne yapraklarını ve anasonu koyun.
Sonra batı armutlarını ekleyin.
Sonra biraz beyaz sirke ekleyin.
Sonra sebze çorbasını ve 200 ml suyu dökün ve 15-20 dakika pişirin.
Morina filetolarını kesin (üç küçük cep açın), ardından kekik ve biraz tuzla doldurun.
Başka bir tencereye uygun miktarda zeytinyağı dökün. Ardından morinayı tencereye koyun, kabuğunu durulayın, karabiber ve tuz serpin, yetmiş beş olana kadar kızartın ve ters çevirin.
Çorba piştikten sonra önce defne yapraklarını ve içindeki yıldız anasonu ayıklayın. Daha sonra bir karıştırıcıya dökün ve bir bulamaç haline getirin. Çırptıktan sonra sosu daha ince ve pürüzsüz hale getirmek için birkaç kez süzün.
Son olarak, kızarmış morina balığını bir tabağa koyun, sosla gezdirin, tabağa koyun ve ~ [Fengwei Kitchen-Mango Cod] 'dan alınmıştır.
