Soğanlı kızarmış domuz ciğeri - Yemeği
Teppanyaki yemeyi sevdiğimden beri, teppanyaki alıp evde tek başıma fırlattım. Bugün bir parça domuz ciğeri satın alarak "biftek soğan kızarmış domuz ciğeri" hazırladım. Karaciğer daha ince dilimlenmeli. Soğanı ve yeşil biberleri karıştırarak yumuşatın, soğanları ve yeşil biberleri karıştırıp ısıtılmış demir bir tabağa koyun.Kızarmış domuz ciğeri ve çorbayı demir tabağa dökün. Kızarmış domuz ciğeri, soğanın ve diğer malzemelerin üzerine döküldüğünde, ısı demir plakadan aktarılır ve gıcırtılı bir ses çıkarır, bu da yemeğin zengin ve lezzetli lezzetini çok çekici hale getirir. Domuz karaciğeri 150 gram soğan 1 parça yeşil biber 2 parça Kıyılmış sarımsak 1 küçük tabak kırmızı biber 2 parça nişasta 1 kepçe Şarap pişirme 1 kepçe soya sosu 1 kepçe Yağ tuzu Doğru miktar
Aşama 1
Ham maddeleri hazırlayın, dilimledikten sonra domuz ciğerini suya batırın (bu adım çok önemlidir, kanın bir kısmını ve kokuyu giderebilir)
Adım 2
Karaciğeri marine etmek için uygun miktarda tuz, nişasta, yemeklik şarap ve hafif soya sosu ve diğer baharatları ekleyin;
Aşama 3
Bir kase meyve suyu hazırlamak için: Kıyılmış sarımsak ve kırmızı bibere uygun miktarda tuz ekleyin, ardından pişirme şarabı, hafif soya sosu ve nişastayı ekleyin, biraz su ile eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun;
4. adım
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, soğanı ekleyin ve kavurun;
Adım 5
Soğan aroması çıkınca yeşil biberi ilave edip kavurun;
6. Adım
Rengi değiştirmek için hafifçe karıştırın ve biraz tuz ekleyip eşit şekilde karıştırın;
7. Adım
Ocakta demir tabağı ısıtın, kızarmış soğan ve yeşil biberleri demir tabağa yayın;
8. Adım
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, marine edilmiş domuz ciğerini ekleyin ve kızartın;
9. Adım
Karaciğer rengini değiştirdikten sonra hazırlanan kase suyunu ekleyin;
10. adım
Yüksek ateşte suyu toplayın ve ciğeri pişirin (karaciğerin eskimesini önlemek için çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin)
11. adım
Bitmiş domuz ciğeri ve suyunu demir tabağa dökün ve yüzeye biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
Adım 1/2
Servis et. Soğuk domuz karaciğeri
önceki
