g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği

"Şifon kek rulosu, matcha tozu eklenerek krema ile süslendiği için farklı bir doku ve tada sahiptir." Malzemeler

Düşük glütenli un 55 gram
Yumurta 3
Yumurta sarısı için beyaz şeker 15 gram
Yumurta akı için beyaz şeker 50 gram
Yumurta sarısı için mısır yağı 30 g
Yumurta sarısı için süt 40 gram
Matcha tozu 10 gram

Aksesuarlar

Doldurmak için çırpılmış krema 200 g
Şeker 20 gram
Dış dekorasyon için hafif krem 200 g

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta beyazı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya koyun.
2 Düşük glütenli un ve matcha tozunu eleyin
3 Mısır yağı, süt, yumurta sarısı ve yumurta sarısını şekerli leğene koyun ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
4 Düşük glütenli un ve matcha tozunu eleyin
5 Kuru pudra olmadan eşit şekilde karıştırın, glüteni önlemek için aşırı karıştırmayın
6 Elektrikli çırpma teli ile yumurta beyazını yaptıktan sonra şekerin üçte birini ekleyin.
7 Yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpmaya devam edin.İnce köpük oluştuğunda beyaz şekerin üçte birini ekleyin. Belirgin çizgiler olduğunda kalan beyaz şekerin üçte birini ekleyin.Islak köpürmeye ulaştığında yumurta çırpıcısını kaldırın ve yumurta beyazı büyük görünür Kanca durumu
8 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini matcha yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.Bu sırada fırını 180 derece ısıtmaya başlayabilirsiniz.
9 İyi hamuru ilk kez karıştırın
10 Beze kabına geri dökün ve eşit şekilde karıştırın
11 hassas ve parlak bir kek hamuru sunar
12 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, yüzeyi kazıyıcıyla kazıyın ve pişirme tepsisini kaldırın, büyük kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez sallayın, kuvvet uygulamayın veya aşırı titreşim uygulamayın
13 Önceden ısıtılmış fırına, orta seviye 180 derece, yaklaşık 18 dakika, süre doldu, hemen fırından çıkarın, fazla ısıyı atmak için birkaç kez hafifçe çalkalayın ve ardından kek dilimlerini yağ kağıdıyla birlikte hızlı bir şekilde fırın tepsisinden dışarı sürükleyin ve kurutma rafına yerleştirin Ve yüzeyi temiz, yağlanmış bir kağıtla kaplayın
145 dakika sonra, kek dilimini ters çevirin ve alttaki yağlı kağıdı yırtın ve yeni yırtılmış yağlı kağıdı kek diliminin üzerinde gezdirin.
15 Kremi yaymadan önce, kek parçasını ters çevirin, yüzey yukarı bakar ve keskin bir bıçak kullanarak altta biraz haç yapın
16 Kek dilimlerini soğuturken, doldurmak için çırpılmış krema, 200 gram ve 20 gram şeker
17 Orta hızda kırılmış krema
18 Kek dilimleri el sıcaklığına ulaştığında krem şantiyi uygulayabilirsiniz.Alt tarafı daha kalın ve üst tarafı giderek daha ince.Körek rulosunun ortasındaki krema kalın olacak ve kek rulosunun dış tabakası çok kalın olabilir İyi yazı
19 Aşağıdan yukarıya bir rulo haline getirin, yağlanmış kağıda sarın, 1 saatten fazla buzdolabına koyun ve ardından tüm şekli tekrar çıkarın; soğutulmuş kek rulosunun her iki tarafındaki düzensiz kısmı kesin
20.200 gram çırpılmış krema ve 20 gram şekeri leğene koyun ve elektrikli çırpma teli orta hızda pürüzsüz ve dokulu bir duruma gönderilecektir.
21 Çırpılmış kremayı kek rulosunun dış tabakasına eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın ve ardından kalıbı bastırmak için temiz bir kaşık kullanın
22 Buzdolabına 30 dakikadan fazla koyun ve daha iyi tadı ve tadı için parçalara bölün.
23. Tatlı krema, açık yeşil matcha keki ile uyumludur, çok taze görünür, kaşıkla bastırılan desen kabartma gibidir.Noodle yaymada iyi olmasanız bile, yine de sevimli kek ruloları yapabilirsiniz.