Kuru üzümlü kek rulosu - Yemeği
Kuru üzümleri kurutun ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. (Boş satırlar bırakın ve bitmiş ürünü kesin.)
Sarısı ve yumurta akını ayırın.
Yumurta sarısına mısır yağı ekleyip iyice karıştırın, süt ve şeker ekleyip iyice karıştırın.
Unu yumurta karışımına eleyin.
Kuru toz görünmeyene kadar yatay olarak karıştırın.
Yumurta akına limon suyu ekleyin, büyük bir kabarcık haline getirmek için yumurta çırpıcı kullanın, ince şekerin üçte birini ekleyin.
Bu küçük kabarcık haline dağıtın ve ince şekerin kalan yarısını ekleyin. 2 dakika çırpmaya devam edin ve kalan şekerin tamamını çırpın.
Havzaya düşmesi kolay olmayana kadar gönder.
Çırpılmış yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna kürekle karıştırın. Hepsini tekrar yumurta akına dökün ve iyice karıştırın.
Fırının alt ve üst tüplerini 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Yumurta hamurunu fırın tepsisine dökün ve yayın.Fırın tepsisini kaldırın ve iki kez masanın üzerinde sallayın. Onu fırına koy. Üst boru 170 derece ve alt boru 150 derecedir. 35 dakika pişirin.
Pişmiş keki birkaç dakika soğuması için masaya getirin, altta yağlı kağıt olacak şekilde rulo yapın, yağlı kağıdı yuvarlarken yırtın ve bir kenara koyun.
Soğumaya bırakın ve eşit şekilde kesin.
Bu tarif aynı zamanda bu 6 adet 4 inçlik kalıpların miktarıdır.
