Raisin Kek Rulo - Yemeği
Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin Yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın: 1. Çok miktarda köpük göründüğünde yaklaşık 1 / 3'ü pudra şekeri ekleyin 2. Yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin. Büyük köpük kaybolup küçük bir köpük haline geldiğinde, pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin; 3. Yumurta aklarını çırpmaya devam edin ve net çizgiler olduğunda kalan pudra şekerini ekleyin (yumurta çırpıcı çizgileri geçtiğinde); 4. Sivri bir kancaya sahip olmak için çırpıcıyı kaldırana kadar dövmeye devam edin ve işiniz bitti! (Sivri bir çengel yeterlidir, çok fazla değil); Tüm işlem yaklaşık 5 dakika sürer. 5. Not: En önemli nokta: yumurta akı kasesi ve çırpma teli kuru olmalı, suyla karıştırmayın veya yanlışlıkla yumurta sarısını karıştırmayın çünkü tencereyi ilk çırptığımda kurutmadım ve yanlışlıkla biraz yumurta sarısı karıştırdım. , Ve sonuç yarım saatten fazla ama krema hala orada Yumurta beyazları dövülemezse kek kabarmayacak ve pişirildikten sonra sertleşecektir.
Süt ve mısır yağına 5 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli un ekleyin (düşük glütenli un en iyi şekilde elenir, kek ruloları bu şekilde daha hassas olur. İlk seferde eledim ama ikinci seferde değil. Elek, tadı gerçekten çok farklıdır), düşük glütenli unu ekledikten sonra, un ve yumurta sarısı tamamen karışana ve toz parçacıkları kalmayana kadar eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarısı sıvısı eşit şekilde karıştırıldıktan sonra önceden çırpılmış yumurta beyazlarını 3 kez yumurta sarısı sıvısına ekleyin, ilk kez yumurta beyazlarının yaklaşık 1 / 3'ünü ekleyin, iyice karıştırın, ikinci kez yumurta beyazlarını ekleyin, karıştırmaya devam edin ve son olarak kalanını ekleyin Altına tüm proteini ekleyin, karıştırmaya devam edin, iyice karıştırın. (Yukarıdaki resim üç kez eklemeden sonraki son resimdir. İşlem sırasında fotoğraf çekmek için telefonu tutamayacağım için çok fazla işlem şeması yoktur, ancak adımları izleyin. Yazılı, aslında çok basit)
Fırın tepsisine bir parça silikon yağlı kağıt koyun, kek sıvısını silikon yağı kağıdının üzerine dökün, bir spatula ile yüzeyi eşit şekilde kazıyın ve köşelerini hafifçe tıraş edin ve yüzeye kuru üzüm veya diğer kuru meyveleri serpebilirsiniz. Frenk soğanı ve domuz ipi, bir dahaki sefere frenk soğanı ve domuz ipini denemeyi planlıyorum.
Malzemeleri bitirdikten sonra fırının ortasına koyun ve 150 derecede 30 dakika pişirin, piştikten sonra çıkarıp çalkalayarak ısıyı alın. Destek plakasına bir parça silikon yağlı kağıt koyun, kuru üzümlü tarafı alta gelecek şekilde silikon yağlı kağıdın üzerine dökün, pastayı sarın ve pastayı alttaki silikon yağlı kağıtla sarın ve soğuması için buzdolabına koyun (çünkü Çok yağlı yemek istemiyorum, bu yüzden iç tabakayı krema yapmadan buraya yuvarladım. Krema veya tatlı seven arkadaşlar yan tarafına kuru üzüm olmadan krema veya salata sosu uygulayabilir)
Buzdolabından çıkardıktan sonra silikon yağ kağıdını açıp meyve bıçağıyla kesin (buzdolabına koyduğumda üstünü aşağıya indiriyorum, sıcakken kek yumuşak oluyor, bu yüzden buzdolabına yerleştiriliyor. Düzleşmiştir ve yuvarlak bir eğrilik yoktur. Arkadaşlar buna dikkat edebilir. Silikon yağlı kağıdı sararken alt, üst ve alt kısımlarına dikkat etmeyi unutmayın. Pastanın kıvrık kenarını buzdolabına koyun. Radyan! Ama evde yersen, lezzetli hahaha ~)
Kenarını kestikten sonra şuna benziyor ama tadı çok güzel kokulu ve lezzetli ... Ablam dışarıdan alınanla aynı tadı ama çok yağlı ve lezzetli olmadığını söyledi.
Bir tarafta çok, bu gerçekten zor değil! Fırıncılıkta yeni olan arkadaşlar gerçekten deneyebilir
