Adım adım siyah susamlı kek rulosu - Yemeği
Yağlı kağıtla kaplı 28 cm'lik fırın tepsisi
Düşük tozu eleyin
Beyaz şekeri tartın
Sütü büyük bir tabakta tartın (tencere daha büyük olmalıdır ve yumurta sarısı ezmesi burada karıştırılır)
Bu leğenin içindeki susam tozunu tartmaya devam edin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Bu tencerede mısır yağını tartıp iyice karıştırın. Şu anda 170 derecede ön ısıtma yapmak için fırını açabilirsiniz.
4 yumurta, yumurta sarısı bir önceki büyük tabağa atılır ve yumurta akı, dövülmek üzere başka bir kaseye bölünür
Ben bir masaüstü fırçayım ve doğrudan başlayacağım. Manuel olarak ise önce yumurta sarısını karıştırın.
Yumurta sarılarını elle çırptıktan sonra düşük toz halinde eleyin. Bir spatula ile eşit şekilde kesin ve karıştırın.
Manuel bir çırpma teli ise, bu sırada yumurta beyazlarını açın. Üç kez şeker ekleyin ve ıslak köpük yapacaktır.
Yumurta beyazı hamurunu ve yumurta sarısını üç kez karıştırın
Karışık kek hamuru narin ve parlaktır, akıcıdır ancak çok ince değildir
Bir fırın tepsisine dökün, hamuru etrafından ayırmak için bir spatula kullanın ve yüzeyi mümkün olduğunca düzleştirin.
Bu sırada fırın önceden ısıtılmıştır, fırına girin, en düşük seviyeye, telefon zamanı 14 dakikaya ayarlar. Daha sonra serpilmiş alet ve tencere temizlenebilir.
Alarm çalar, süre doldu, fırın tepsisini çıkarın ve kek dilimlerini çıkarın
Soğuması için ağı ters çevirin ve pişirin, arkasındaki yağlı kağıdı yırtın. Çok kaba davrandım ve güzel havluya bir parça yapıldı.
Nemlendirmek için kek diliminin üzerine açılan yağlı kağıdı kapatın.
Yaklaşık 200 gram çırpılmış krema + 20 gram pudra şekeri + 30 gram çörek otu tozu karıştırılıp sert bir şekilde çırpılarak soğuk kek diliminin üzerine yayın.
Oklava kullanarak rulo yapın. İnternette çok sayıda video var, acemiler daha fazlasını izleyebilir. Bahsetmek oldukça karmaşık, bu yüzden onu kendim kullanmaya başladım ve işte böyle!
Rulo pasta rulolarının son haline getirilmesi için buzdolabında dondurulması gerekir. Kesmeden önce tırtıklı bir bıçak, cetvel ve mutfak kağıdı hazırlayın.
Önce çirkin uçları kesin ve kendiniz yiyin. Her kesim için bıçağı sıcak suya batırın, mutfak kağıdıyla silerek temizleyin ve ardından başka bir kesim yapın. Cetvel, her kek rulosunun kalınlığını ölçmek için kullanılır. 28 cm'lik bir altın tabakta pişirilmiş bir pasta dilimi 5 güzel ruloya kadar kesebilir.
Elbette, insanlara bir başarı hissi vermek için güzel rulolar bir ambalaj kutusunda paketlenmelidir!
Yanını kesmeden ailemden yiyorum, biraz çirkin görünüyor, tadı güzel!
