Mango Swiss Roll Kek Rulo - Yemeği
Sarısı ve yumurta akını ayırın, yumurta beyazını buzdolabına koyun, eşit şekilde emülsifiye etmek için yumurta sarısına 65 gram süt ve 45 gram mısır yağı ekleyin, 75 gram elenmiş düşük glüten unu ekleyin ve iyice karıştırın, son olarak yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
Yumurta beyazlarını çıkarın, balık gözü kabarcıklar oluşana kadar yüksek hızda çırpma teli ile çırpın, şekerin üçte birini ekleyin ve ince olana kadar çırpın, ardından kalan şekeri ilave ederek ince ıslak köpük haline getirin ve fırını 170 derecede önceden ısıtın.
Çırpılmış yumurta beyazlarını iki kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin, iyice karıştırın, 15 cm yükseklikten fırın tepsisine dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin.
170 derecede ısıtın, 25 dakika fırının ortasında pişirin
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın
Kek soğuduktan sonra yağlı kağıda baş aşağı bükülür, üzerine krem şanti ve mango eti eklenir, sarılır, buzdolabına bir saat bekletilir, iki ucundan biraz kesilir, Meimeida kek rulosu
İkindi çayı için git
