Sürpriz! Ekmek makinesi aynı zamanda Avrupa ekmeği de yapabilir. - Yemeği
Alt mutfakta, Avrupa ekmeği için tarifler yapan birçok mutfak arkadaşını gördüm ve ellerim kaşınıyordu. Ancak eksik araçlar ve yoğun çalışma nedeniyle bunu yapamadım. Ekmek genellikle sadece hafta sonları yapılır ve bazen tembel olduğumda sadece ekmek makinesini kullanıyorum. Bir gün ekmek makinesiyle gelen tarifi geri çevirdim ve bu Fransız ekmeğinin iyi bir formüle sahip olduğunu, şekersiz ve zeytinyağlı olduğunu ve yağ miktarının fazla olmadığını buldum ve denemeye karar verdim. Panasonic ekmek yapımcısı kullanıyorum ve malzemeleri yerleştirdikten sonra "Fransa" yı seçiyorum. Bu mod sıradan ekmeğe göre bir saat daha uzun sürüyor ama beklemeye değer buluyorum, ekmek pişmek üzereyken saf fermente hamur kokusu gibi kokacak. Pişirilip döküldüğünde, Ou Bao'ya çok benzediği, içi sert kabuklu, yumuşak ve gözenekli olduğu görüldü.Kendimi alamadım, biraz esnekliği ve orijinal buğday kokusu ile gerçekten lezzetliydi. Çiğnemeyi bırakamıyorum. Bu ekmek küçük kızımla en sevdiğim ekmek oldu. Bu hafta sonu iki tane yaptım, biri tek başıma yemek, diğeri küçük kızı okula geri getirmek için. Aşağıdaki tarif temelde orijinal tarife dayanmaktadır. Yazıdaki değişiklikleri açıklayacağım. Aslında, bir ekmek makinesi kullanmıyorsanız, bunu elle yapmanın mümkün olduğunu düşünüyorum. Yüksek glütenli un 225 gram Düşük glütenli un veya tam buğday unu 25 gram zeytin yağı 24 gram deniz tuzu 3 gram Maya 2 gram Su 170mL Meyve (isteğe bağlı) 40 grama kadar ekleyin
Hammaddelerin toplanması çok basit değil mi? Ama maya ateş etmeyi unuttu. Angel düşük şekerli maya kullanıyorum.
Ekmek makinesinin ihtiyacına göre ekmek kovasına önce un, ardından tuz ve zeytinyağı ilave edin. Bu resim zeytinyağının nasıl eklendiğini göstermektedir;
Ardından tarife su miktarını ekleyin;
Meyve kes < Meyve kutusuna 5 mm'lik küçük parçalar koyun. Kuru erik kullanıyorum.
Ekmek kovasını ve meyve kutusunu ekmek makinesine koyun, mayayı maya kutusuna koyun, "Fransa" programını seçin ve meyve malzemeleri varsa "kuru üzüm" fonksiyonunu seçin.
Kızartılmış ekmeğin hacmi yeterli. Deri çok serttir ve dökülmesi biraz çaba gerektirir.
Soğumaya bırakın ve dilimleyin. Özellikle süt ile eşleştirildiğinde güzel kokuludur.
