g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

ACA ekmek makinesi tatlı ve tuzlu veya kızılcık ekmeği yapar - Yemeği

Arkadaşımın gönderdiği ekmek makinesi çok eski. Orijinal tarifleri ve talimatları bulamıyorum. Bu yüzden onu her zaman erişte yoğurmak için kullandım. Tost ve süslü iki fırın. Şimdi iki bebeğim var. Yeniden şekillendirmek ve ikinci fermantasyonu beklemek için gerçekten vaktim yok, bu yüzden tarifleri internette okudum ve kendi pratiğimle birleştirdim. Birkaç tostu başarıyla yaptım. Hızlı bir ekmek dışında, fermantasyon süresi çok kısaydı. Açıkçası çok küçülüyor, bu yüzden resmi hala hızlı yapamıyorum. En az 3 saat sürüyor. Bu eğitici örnek olarak tatlı ekmeğe dayanıyor. Kızılcık tostu buna dayanıyor ve ardından kurutulmuş yaban mersini ekledim. Ben Amerikan ithalini kullandım. paragraf Süt 60 gram Maya 4 gram Yüksek glütenli un 300 gram Yumurta 1 parça süt tozu 26 gram Tereyağı Yaklaşık 20 gram şeker 50 gram (tatlı ekmek veya kızılcık) Hindistan cevizi tozu 16 gram veya daha fazla (kişisel tercihe göre) Kahve çözümü 60 gram Hafif krema 20 gram (hiç süt yerine aynı miktarda süt kullanabilirsiniz) Yaban mersini Birkaç tane (İstediğim zaman koyarım, istersen daha fazla koyabilirsin veya onun yerine kuru üzüm kullanabilirsin) Tuzlu ekmek: tuz Yaklaşık 3-5 gram (çok fazlası iyi değil) Tuzlu ekmek: şeker Yaklaşık 40 gram

Önce ekmek için malzemeleri hazırlayın. Yüksek glütenli un veya çok amaçlı un iyi, hepsini kullandım

50 gram beyaz toz şeker, bu çok tatlı değil, tatlı seviyorsanız biraz ekleyebilirsiniz, tuzlu ekmeğin azaltılması gerekiyor, şimdi bu tatlılık tek başına veya sandviç olarak yemek için iyi.

Bir yumurtada ilk vuruş

Süt tozu, hindistancevizi tozu ve kahve solüsyonunu ekleyin ve yaklaşık 100-110 gram olarak kontrol edin. Bu sefer 16 gram hindistancevizi tozu ve 26 gram süt tozu ile 68 gram kahve solüsyonu kullandım. Kahveyi sevmiyorsanız bunun yerine ılık su kullanabilirsiniz. , Karıştırın ve dökün

Sonra 80 gram süt ekleyin, 60 gram süt, 20 gram hafif krema yapabilirsiniz, bazen kremayı temizlemek için bunu ekliyorum

Tüm sıvı malzemeler döküldükten sonra unu dökün

Ortasına bir çukur kazın ve Angel's kullanarak 4 gram maya dökün.

Bir tarafına şeker dökün ve mayanın üzerine serpin. (Tuzlu ise kullanılmamalı, fermantasyonu engelleyecektir, tuzlu ekmek yaparsanız diğer tarafına serpebilirsiniz. Kızılcık veya üzüm yaparsanız kuru meyve serpmeniz gerekir. Yukarı çıkın, her tarafa veya eşit olarak dağıtıldı Tamam)

Her şeyi yerine yerleştirdikten sonra ekmek yapıcıyı başlatın. Varsayılan, gelişmiş ekmektir. Bunun için endişelenmeyin, çünkü yoğurma programı ilk

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra yaklaşık 20 dakika sürecektir, önce makineyi durdurun ve 20 gram tereyağı ekleyin

Sonra, 750 gram ağırlığındaki, açık renkli normal ekmek programını kullandım ve başlattım, bu yüzden endişelenmeme gerek yok, bitene kadar başka şeyler yapabilirim. Kaliteli ekmek 4 saat 20 dakika artı yoğurma için 20 dakika sürdü.Neredeyse 5 saatti.Çok uzun ve sıradan ekmeğe uygundu. Hızlı 1 saat 50 dakika, fermantasyon süresi çok kısaydı ve ekmek tam olarak mayalanamadı. Yarı yarıya azalacak