Kokulu yapraklı "Altın Güllü Pandispanya" - Yemeği
"Sünger kek de fırıncılarımız için bir zorunluluktur. Bu kekin tadı harika, yumuşak ve biraz serttir. Şifon kadar zayıf değil ve başarı oranı çok yüksek. Sadece bir soruna, yani köpükten arındırma sorununa dikkat edin. Bunun sonunda bir ipucum var. " Malzemeler
- Yumurta 4
- Düşük toz 45 gram
- süt tozu İki kaşık
- Beyaz şeker 35 gram
- Tereyağı 28 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Mikrodalgada ısıtarak tereyağını eritin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
-
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırmak için iki yağsız ve susuz leğen alın. Yumurta sarısı ve beyaz şekerin yarısı sıcak suda bekletilir ve orijinal hacmini iki katına çıkarmak için karıştırılır. Sıcak su, sıcak olmamaya tabidir.
-
3 Yumurta beyazları balık gözü baloncuğundan çıkınca kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve düşük hızda çırpın. Yumurta beyazı narin hale gelince şekerin üçte birini ekleyin ve orta hızda çırpın, yumurta beyazlarının belirgin çizgileri olduğunda, son üçte birini ekleyin ve kuru köpürmeye bırakın.
-
Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın.
-
5 Kalan yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Düşük toz ve süt tozunu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
7 Eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın.
-
8 Silikon kalıba dökün ve büyük kabarcıkları silkeleyin. Fırını önceden ısıtın, 160 °, fırının ortası, 20 dakika pişirin, kalıbı çıkarın.
İpuçları
İpuçları: Bu kek, tereyağı nedeniyle köpürtülmesi daha kolaydır. Böylece yumurta sarısı hamuruna önceden karıştırabilirsiniz. Bu "junzhi" yazılmıştır. Tereyağı kullanılmasından dolayı tozlama ve yağlama yapmadan kalıptan çıkarılması çok kolaydır. Portakal Suyu Kek Rulo
Sonraki
