Puf böreği - Changdi Baking Man CRTF32K#Changdi Pişirme Festivali Gangrouge# - Yemeği
Gurme olduğum için pişirmeye ve yemek yapmaya başladım.Kocam her seyahat ettiğimde manzarayı görmek değil, lezzetli yöresel yemekler yemek istediğimi söyledi.Aslında yemek istemiyorum. Kabul et ama biraz düşündükten sonra gerçek oldu. , Aslında pek çok fırın tutkunu, tam bir gurme oldukları için kendi yemeklerini yapma yoluna girdiler! Aslında sık sık kendi başıma puflar yaparım ama beze pufları ilk kez bu.Gevrek cüruf tadı hoşuma gidiyor.Tıpkı ananaslı çörekler gibi her lokma sadece orijinal pufların tadına varamaz, dışarıdan da güzel görünür. Çıtır bir beze var ve yumuşak ve çıtır hissi çok katmanlı, bu da insanların fark etmeden çok fazla yemesine neden oluyor. Her neyse, ya yemek yiyorum ya da yemek yapıyorum ve yemeğe giden yol hiç bitmiyor. Katıl: #Changdi Pişirme Festivali-Gangrou Pavyonu# tuzsuz tereyağı (puf böreği) 30G pudra şekeri (puf böreği) 12G Düşük glütenli un (puf böreği) 37G tuzsuz tereyağı (puf) 40G düşük glütenli un (puf) 60G Hafif krema 200G toz şeker 30G Beyaz şeker (puf) 2G tuz (nefes) 1G su (nefes) 100 GRAM yumurta (puf) 2
Aşama 1
Yumuşatılmış 30G tuzsuz tereyağı, pudra şekeri ve düşük glüten unu elle kaba parçacıklar halinde yoğurun
Adım 2
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra plastik bir torbaya kalın bir silindir oluşturun ve 1 saat dondurun.
Aşama 3
Şeker, tuz ve su ile karıştırılmış 40G tuzsuz tereyağı
4. Adım
Tereyağı tamamen eriyene ve etrafında küçük baloncuklar oluşana kadar kısık ateşte ısıtın, kısık ateşte pişirin
Adım 5
Düşük glütenli unu eleyin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın.
6. Adım
Tencerenin dibinde ince bir hamur tabakası kalınca altını kapatın.
7. Adım
Hamur biraz soğuduktan sonra çırpılmış yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 8
Hamuru spatula kaldırılana ve ters üçgen gibi görünene kadar karıştırın.
9. Adım
Hamuru sıkma torbasına alıp aynı büyüklükte küçük yuvarlaklar halinde sıkın.Yuvarlakların keskin köşeleri suyla nemlendirilmiş parmakla bastırılabilir.
Adım 10
Dondurulmuş milföy hamurunu çıkarın ve dilimleyin
11. Adım
Milföy hamurunu dilimlenmiş puf böreği ile kaplayın
Adım 1/2
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, 30 dakika pişirin, 160 dereceye çevirin ve 20 dakika pişirin. Soğuk pufun dibine küçük bir delik açın ve çırpılmış kremayı sıkın. Siyah Kuğu Pufları
Sonraki
