g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

~ Ananaslı Puflar ~ Çıtır tatlı atıştırmalıklar - Yemeği

Bu yemeğin arkasındaki hikaye e (isteğe bağlı) Düşük toz 38 g Pudra şekeri 20 g Tereyağı 30 g Ananas kabuğu Düşük toz 60 g Su 90 Tereyağı 45 g Puf meyilli Yumurta 2 parça Şeker, tuz bir miktar

Aşama 1

Ananas kabuğu malzemeleri: 30 gr tereyağı, 20 gr ince şeker, 38 gr düşük toz;

Adım 2

1. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır;

Aşama 3

2. İnce şekeri ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;

4. adım

3. Elenmiş düşük tozu ekleyin ve iyice karıştırın;

Adım 5

4. Karışık hamuru taze saklama torbasına sarın ve buzdolabına koyun;

6. Adım

Puf hamuru malzemeleri: 45 gr tereyağı, 90 gr su, 60 gr düşük toz (elenmiş), 2 yumurta (110 gr), biraz şeker, biraz tuz;

7. Adım

1. Tencereye su ve tereyağı koyun;

8. Adım

2. Biraz şeker ve tuz koyun, orta ateşte ısıtın ve tencereyi hafifçe sallayın;

9. Adım

3. Kaynatıldığında kısık ateşe döndürün ve elenmiş düşük tozu bir seferde dökün;

10. adım

4. Un ve suyu tamamen karıştırmak için hızlıca karıştırmak için bir tahta kaşık kullanın;

11. adım

5. Un ve su birbirine kaynaşana, tava yapışkan olmayana ve ısı kapatılana kadar karıştırın;

Adım 1/2

6. Hamur çok sıcak olmadığında, yumurta sıvısının tamamını porsiyonlar halinde ekleyin;

13. adım

7. Hamur yumurta sıvısıyla kaynaşana kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın, ardından tekrar ekleyin;

14. adım

8. Birçok kez yumurta sıvısı ekledikten sonra, hamur gittikçe daha parlak hale gelecektir, hamuru almak için çubuk kullanın, alçaltılmış hamur ters üçgen şeklindedir;

Adım 15

9. Çiçek ağzını krema poşetine koyun ve hamuru krema poşetine koyun;

16. adım

10. Hamuru fırın tepsisine sıkın;

17. Adım

11. Dondurulmuş ananas kabuğu hamurunu çıkarın, dilimleyin ve ekstrüde edilmiş şişirme hamurunun üzerine kapatın;

Adım 18

12. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 210 derece fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin. Nefesler genişlediğinde sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yüzey sarımsı kahverengi olana kadar 20 ila 30 dakika pişirmeye devam edin.Isı kapatın ve kalan sıcaklıkta 10 dakika daha pişirin;

Adım 19

13. Nefesler tamamen soğuduktan sonra, dibine bir çukur kazın ve muhallebi krema dolgusunu nefes musluğu ile alttan dökün;

20.Adım

Vanilyalı muhallebi krema dolgu malzemeleri: 3 yumurta sarısı, 55 gr şeker, 250 gr süt, 25 gr az toz, 1/4 vanilya çubuğu (veya biraz vanilya özü), çırpılmış krema 100 gr