Şef sana karides göndermeyi öğretir - Yemeği
Karides ipliğine karides, almak ve marine etmek için 2 yemek kaşığı tuz koyun, sadece kapın
Karides eti elastik ve biraz sert olana kadar marine etmek yarım saatten fazla sürer.
Marine ettikten sonra musluğun altına koyun, en küçük suyu açın ve karidesteki tuzu sulandırmak için su taşana kadar damlatın.
Karidesleri yıkayın ve suyu hafifçe süzün Karidesler başlangıçta olduklarından daha dolgun ve daha elastik görünüyorlar mı?
Her karidesi emmek için mutfak havlusu veya temiz gazlı bez kullanın! ! ! Bu adım çok çok önemli! Kuru ıslatmazsanız, karides kızartıldıktan sonra küçülür ve bitmiş üründe büyük bir kase su olur
Kurutulmuş karides, yumurta akı içinde 1 kedi karidesi 1 yumurta akı oranında dövülür.
Karides çok kuru olduğu için bu aşamada karidesin tamamen yumurta beyazı köpüğü ile kaplandığını hissedebilirsiniz.El hissi kaygan değil, biraz paslı.Bir köpük banyosunda köpük gibi, plastik sargıyla kaplı ve bir gece buzdolabında.
Ertesi gün kalkın ve üzerine biraz nişasta serpin, çok fazla değil! ! Neredeyse biraz macun yeterlidir, aksi takdirde bitmiş ürün çok duygusal ve çirkin olur
Nişasta, nişasta eşit şekilde karıştırıldıktan sonra resimde gösterilenle hemen hemen aynıdır Karidesler nispeten kurudur, biraz posalı ve doğrudan kızartılabilir veya plastik ambalaj ile buzdolabında saklanabilir.
Yemek yeme zamanı geldiğinde, wok'ta yağı ısıtın, pişmiş karidesi doğrudan dökün ve hiç baharat kullanmadan kızartın! Tavada yemek için sirke batırıldığında karides kızartılır.Kızartırken karides yapmak için birkaç parça çay eklemekten mutluluk duyarsınız.Sıcak mısır, havuç ve bezelye, karışık sebze ve karides ile birlikte kızartılır.
