Pırasa kutusu - Yemeği
1. Una biraz kabartma tozu ekleyin, kabartma tozu ile iyice karıştırın, uygun miktarda mayaya ılık su ekleyin, unu karıştırın, orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve ılık bir yere koyun.
2. Yarım saat bekletildikten sonra pırasalar yıkanır ve kurutulur, küçük parçalar halinde kesilir, bir leğene konur, uygun miktarda yağ dökülür ve iyice karıştırılır.
3. Yumurtaları bir kaseye çırpın, biraz pişirme şarabı ve su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ısıtmak için tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, yumurta sıvısını dökün, kısık ateşte çubuklarla hızla parçalara ayırın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Hamuru iyice yoğurun ve 10 dakika havalandırarak homojen bir hamur haline gelmesini bekleyin.
5. Soğuk yumurtayı yağ ile karıştırılmış pırasanın içine koyun, uygun miktarda tuz, on üç mis kokulu ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın.
6. Sarılı kutuyu uyandırmak için birkaç dakika bekletin, tencereye uygun miktarda yağ ekleyin ve pırasa kutusunu kısık ateşte bir tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından ters çevirin.
7. Her iki tarafı kızarana kadar kızarttıktan sonra kutuyu kaldırıp yan tarafına da kızartabilirsiniz.
