g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor tatlı patates yumuşak Avrupa çöreklerinin şekersiz ve yağsız sağlıklı versiyonu - Yemeği

Ou Bao yemeyi her zaman sevmişimdir, ama daha önce hiç yemedim, denemek istiyorum.Yağsız ve şekersiz versiyonu çok sağlıklı geliyor. Mor Patates Püresi Yaklaşık 150 gram (2 küçük mor tatlı patates) Maya 4,5 g Yüksek glütenli un 450 g Tuz 3 g Süt 250 ml Wolfberry 50 gram Ceviz eti 50 gram Kurutulmuş erik 3 adet

İki mor patatesi soyun ve doğrayın, bir tencerede su üzerinde buharda pişirin ve bir kaşıkla mor patates püresine bastırın. Aynı zamanda kurutulmuş goji meyvelerini veya kuru üzümleri yumuşatmak için suda bekletin ve ardından nemi emmesi için mutfak kağıdı kullanın.

Tüm yüksek glütenli unu, tuzu, sütü, mayayı ve mor patates püresini yoğurmak için şefin makinesine koyun 20ml sütü bir süre bırakabilir, yoğurma sertliğine göre ayarlayabilirsiniz. Elinize yapışıp yuvarlak olmadıkları sürece, erişteleri glüten olana kadar yoğurmanıza gerek yoktur.

Hamuru yaklaşık 25 oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.Mutfağa koydum.Bu gün dışarısı 30 derecenin üzerinde, bu da hamurun mayalanması için çok uygun.Orijinal boyutunun yaklaşık iki katı olacak.

Büyük hamuru 6 küçük hamur haline getirin, merdane ile biraz hava açın, yuvarlak şekle getirin, streç filmle örtün ve yaklaşık 25 ° C'de 10 dakika bir odaya koyun.

Mayalı hamuru dikdörtgen bir şekle getirmek için oklava kullanın. Hamur yukarıdan aşağıya doğru açıldığı için üst kısmı biraz daha kalındır. Hamurun üzerine biraz goji meyveleri ve cevizler veya kuru üzüm ve kuru erik koyun. Referans için benzer bir fotoğraf yayınladı)

Oluşan ekmeği elektriksiz olarak fırına koyun, fermantasyon tavasını ısıtma suyunun altına koyun ve ikinci fermantasyonu yaklaşık 20 dakika gerçekleştirin Fotoğraf çekmeden tozun dağıldığı anın bir fotoğrafını buldum.

İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra üzerine biraz un veya yüksek un serpin

Kesmeyi veya batmayı önlemek için çok derin olmayan birkaç şeridi hızlı bir şekilde kesmek için bir kesme bıçağı kullanın; bu, geri kızartmanın etkisini etkileyecektir.

Fırını önceden 180 derece, 180 derece yukarı ve aşağı 30 dakika boyunca 30 dakika kadar önceden ısıtın, görünümü fazla renklendirmemek için yaklaşık 15 dakika kalay folyo ile örtün, ekmek rafına koyun ve soğumaya bırakın. Bir dahaki sefere oda sıcaklığında bir süre söndürün ve 5 dakika 180 derecede fırın hazır olacaktır.