g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Coco Mochi Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği

Son zamanlarda yumuşak Avrupa çörekler, özellikle mochi yumuşak Avrupa çörekler çok popülerdir.Avrupa sert çörekler gibi şekersiz ve yağsız değildirler.Şeker, yağ ve yumurta içerebilirler. Avrupai bir çantaya benziyor ama yumuşak tadı var.Yumuşak mochi, tatlı ve ekşi yaban mersini ve çıtır ceviz içeriyor.Çinlilerin damak tadına daha uygun, çok çok lezzetli. Bu tür ekmeği haftada iki kez yaptım ve ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum. Aşağıdaki ağırlıkta 4 ekmek yapabilirim, yuvarlak ve oval olmak üzere iki şeklinde ekmek yaptım. Gurme WeChat herkese açık hesabımı takip etmeye hoş geldiniz: hai-meishiji Su 130 gram tuz 2,5 g Yumurta 1 parça Maya 3,5 g kakao tozu 15 gram şeker 35 gram Tereyağı 25 gram Yüksek glütenli un 220 gram Besleyici Kahverengi Buğday Unu 30 g ceviz 40 gram Kurutulmuş kızılcık 40 gram kırmızı fasülye ezmesi 140 gram Yapışkan pirinç unu (mochi) 105 gram Beyaz şeker (mochi) 30 g Mısır nişastası (mochi) 30 g Ilık su (mochi) 160 gram Süt tozu (mochi) 20 gram Tereyağı (mochi) 13 gram Garnitür için düşük glütenli un Doğru miktar

Önce mochi topları yapın, ılık suyla süt tozu hazırlayın, ardından yapışkan pirinç unu, mısır nişastası ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve bir kez süzün.

Yaklaşık 15 dakika su üzerinde buharlayın.

Sıcakken tereyağı ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, streç filmle sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

Ekmek kovasına su, yumurta, şeker, tuz ve kakao tozu koyun.

Unun üstüne maya ekleyin, Dongling 1352AE-3C ekmek makinesinin hamur karıştırma programını 10 dakika seçin.

Hamuru yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağı eklemeden önce 10 dakika bekletin.

15 dakika yoğurma programını seçin ve ardından fermantasyon işlevini seçin, yaklaşık 50 dakika bekleyin, hamur iki katına çıkacaktır.

Fermente edilen hamur çıkarılır ve havalandırılır, 4 eşit parçaya bölünür, yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika dinlenmek için streç film ile kapatılır. Mochi hamuru da 4 eşit parçaya bölünür.

Kakao hamuru ve mochi hamurunu yuvarlak hale getirin, mochi hamurunu kakaolu hamurdan biraz daha küçük yuvarlayın ve kakaolu hamurun üzerine koyun.

Mochi toplarının üzerine 35 gram kırmızı fasulye ezmesi koyun, ardından 10 gram kuru yaban mersini ve ceviz ekleyin.

Yapışmaz bir fırın tepsisine açıklık aşağı bakacak şekilde yuvarlak yerleştirin.

Ekmek hamurunu Dongling K30A fırınına koyun, bir kase sıcak suyla doldurun ve yaklaşık 40 dakika mayalayın. Fermantasyondan sonra ekmek hamurunu ve sıcak suyu çıkarın ve fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın.

Fermente ekmek hamurunda bir delik açmak için ince bir bıçak kullanın, ardından ortaya çıkarılacak kalıp parçalarını ekmek hamurunun üzerine yavaşça yerleştirin ve ardından düşük glütenli unu eleyin.